Épingler
Parfaite pour se rafraîchir l'été, cette salade Alaska mélange douceur et petite pointe salée. Idéale quand il fait vraiment chaud.
Savoureuse liste d'ingrédients
- Du riz blanc en accompagnement: long grain c'est top
- Un peu de jus d’ananas: récupérez le jus du fruit ou d’une boîte
- 1 cuillère de crème fraîche: donne du moelleux à la sauce
- 5 cuillères à soupe de mayonnaise: maison si possible, c’est vraiment meilleur
- 3 cuillères à soupe de maïs: pour le croquant et un peu de couleur
- 4 carottes: prenez-les fermes, râpées ou coupées petit
- 4 tranches d’ananas (frais ou boîte): apporte la touche sucrée
- 12 bâtonnets de surimi: frais pour plus de goût
- Sel et poivre: libre à vous d’ajuster
Déroulement Simplifié
- Repas prêt:
- Profitez-en bien frais juste sorti du frigo, c’est là qu’elle est au top
- Pausée au frais:
- Laissez la salade attendre au moins une heure au réfrigérateur pour que les arômes se lient
- Mélange général:
- Remuez doucement pour que tout soit couvert de sauce sans abîmer les morceaux
- Tout rassembler:
- Prenez votre saladier, incorporez tous les ingrédients déjà prêts dans la sauce
- Étape sauce:
- Mélangez mayonnaise, crème et assaisonnements avec un peu de jus d’ananas jusqu’à obtenir une sauce lisse un peu sucrée
- Surimi:
- Détaillez les bâtonnets en rondelles pas trop fines afin que ce soit gourmand
- Ananas:
- Coupez l’ananas en petits dés, gardez le jus pour la sauce c’est la petite touche
- Carottes:
- Certaines personnes les râpent, d’autres préfèrent en petits cubes pour plus de croquant
- Riz:
- Faites cuire le riz, laissez-le refroidir à part avant de l’intégrer
Épingler
Garder au Frais et Anticiper
Gardez cette salade 2 ou 3 jours tranquille au frigo, bien fermée. Laisser poser au frais, c’est le secret pour encore plus de goût le lendemain. Évitez de la faire patienter dehors surtout si la maison est chaude.
Astuces Variantes
Adaptez avec ce que vous avez. Le surimi peut laisser la place à des crevettes cuites ou un reste de poulet froid. L’ananas en boîte fonctionne aussi. Pour alléger, troquez la crème fraîche contre du yaourt grec. Quelques herbes fraîches type ciboulette ou persil ajoutent un vrai pep’s.
Pour accompagner au mieux
Sert-la sur un lit de belles feuilles de salade, effet ultra frais garanti. Pour impressionner, installe-la dans la coque d’un ananas vidé, effet waouh assuré pour les buffets d’été. Un Sauvignon ou un rosé très frais en boisson c’est parfait, et n’hésite pas à servir avec du pain grillé à l’ail pour un repas complet.
Histoire et Anecdotes
Si le plat s’appelle Alaska, c’est sûrement grâce au surimi qui rappelle les produits de la mer du Grand Nord. Impossible de savoir où tout a commencé, mais ce genre de salade s’est vite imposée depuis les années 80 grâce à l’arrivée du surimi un peu partout en France.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment bien stocker l'Alaska ?
Mettez votre Alaska dans une boîte hermétique et conservez-la au frigo pour une fraîcheur maximale de 48 heures.
- → Une alternative au surimi ?
Bien sûr, troquez le surimi contre des crevettes fraîches ou du crabe selon vos envies.
- → Puis-je utiliser l'ananas en boîte ?
Oui, mais des morceaux frais donnent toujours un meilleur goût et une meilleure texture.
- → Des idées pour revisiter la sauce ?
Testez une vinaigrette légère ou un yaourt nature pour changer de la sauce classique.
- → Comment la présenter à table ?
Servez l'Alaska bien froide, en accompagnement ou comme une option légère de plat unique.