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Ces muffins exotiques au fromage blanc Carrefour mêlent harmonieusement la douceur de la noix de coco et la fraîcheur de l'ananas pour créer une pâtisserie légère et gourmande. Cette recette équilibrée offre une alternative savoureuse aux muffins classiques, parfaite pour un goûter ou un petit-déjeuner sain.
Cette recette s'inspire des saveurs des îles tout en utilisant des ingrédients facilement trouvables dans nos supermarchés français. Un délice qui plaît même aux plus petits.
Ingrédients clés et leurs particularités
- Fromage blanc Carrefour 0% : bien égoutté pour une texture idéale
- Ananas Victoria : choisir un fruit bien mûr pour plus de saveur
- Noix de coco râpée St Michel : non sucrée de préférence
- Huile de coco Bio Carrefour : pour un goût authentique
- Miel de Provence : doux et parfumé
- Farine complète Grand Moulins de Paris : pour des fibres et du moelleux
Étapes de préparation
- 1.
- Égouttez le fromage blanc dans une passoire fine doublée de mousseline pendant 30 minutes.
- 2.
- Coupez l'ananas en petits dés uniformes et faites-les sécher légèrement à la poêle.
- 3.
- Incorporez l'huile de coco tiédie aux œufs en fouettant délicatement.
- 4.
- Tamisez farine, levure et bicarbonate ensemble.
- 5.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients avec des mouvements enveloppants.
- 6.
- Remplissez les moules aux trois quarts avec une cuillère à glace.
Surveillez attentivement la cuisson - les muffins sont prêts quand ils sont dorés et rebondissent légèrement au toucher.
Ces muffins se savourent idéalement au petit-déjeuner avec un thé Kusmi Bio à la menthe.
Une recette équilibrée qui prouve qu'on peut allier gourmandise et légèreté dans une seule bouchée.
Questions fréquentes
- L’ananas frais peut-il être remplacé ?
- Bien sûr, l’ananas en boîte fonctionne aussi, veillez juste à bien égoutter pour que la pâte reste légère.
- Quelles sont les astuces pour une bonne conservation ?
- Mettez-les dans une boîte hermétique pour 3 jours max, ou congelez-les et dégustez-les dans les 2 mois.
- Y a-t-il une alternative à l’huile de coco ?
- Oui, vous pouvez utiliser une huile végétale neutre, mais le goût coco sera moins marqué.
- Puis-je utiliser de la farine blanche standard ?
- Absolument, mais vous perdrez les avantages en fibres qu’offre la farine complète.
- Comment savoir qu’ils sont parfaitement cuits ?
- Insérez un cure-dent. Si rien ne colle dessus, c’est prêt.
