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Ajoute un brin de folie à ton assiette avec cette moutarde douce et pimentée. Elle apporte pile la bonne dose de sucre et de feu pour réveiller ton Mardi Gras.
Chaque Mardi Gras, c'est mon incontournable. Un jour je l'ai servie avec des crevettes panées, impossible d'en garder, tout le monde en redemandait à la fin de la soirée.
Savoureux Ingrédients
- ¼ cuillère à café d'épices cajun: pour retrouver le vrai goût du Sud des États-Unis
- 2 cuillères à café de cassonade tassée: donne l'équilibre parfait face au piquant
- 1 cuillère à soupe de raifort traiteur: choisis une bonne marque pour un effet waouh
- 1 cuillère à soupe de moutarde brune épicée: c’est ça qui chauffe et parfume tout
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne: les petits grains croustillent en bouche
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise: la sauce doit tout à sa douceur crémeuse
Super Facile, Voilà Comment Faire
- Ajustements finaux:
- Redonne un petit coup de cuillère, goûte et éventuellement rectifie avec un peu plus d’épices cajun ou de raifort, selon tes envies.
- Repos au frais:
- Filme le bol puis balance tout ça au frigo pour 30 minutes. Faut laisser le temps aux goûts de vraiment se mélanger et épaissir la sauce.
- Mélange tout:
- Dans un petit bol, mets chaque ingrédient. Mélange bien à la cuillère pour que le sucre fonde et que tout se lie. Cherche pas, ça va sentir super bon dès le début.
Mon astuce secrète: dès que je peux, je râpe du raifort tout frais. Rien à voir, c’est direct plus punchy. Ma tribu reconnaît tout de suite la différence, ils réclament toujours celle-là !
Conservation Maligne
Elle reste nickel pendant 7 jours au frigo dans une boîte bien fermée. Plus elle attend, plus elle gagne en caractère! Si elle épaissit trop, ajoute une pointe de jus de citron, ça la rendra plus fluide et toute pétillante.
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Changer les Ingrédients
Pas grave si tu galères à trouver tout : prends de la moutarde de Dijon à la place de la moutarde brune épicée, ça sera juste un peu plus doux. Pour remplacer l’assaisonnement cajun, mélange un peu de paprika, de l’ail en poudre, du thym et du piment. Plus de raifort? Tente un chouia de wasabi, c’est pas pareil mais ça pique aussi.
Façons de La Servir
Tu veux varier? Parfaite en dip pour tes nuggets de poulet, des frites ou des crevettes panées. Mets-en dans un burger de poulet grillé ou de poisson croustillant. Tu peux aussi la détendre avec un filet d’huile d’olive et t’en servir sur ta salade. Pour une ambiance festive, sers-la dans des minis bols colorés comme à la Nouvelle-Orléans.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment personnaliser la saveur de la moutarde ?
Ajoutez davantage de raifort ou d’épices cajuns pour un côté plus relevé, ou un peu plus de sucre brun si vous préférez adoucir le goût.
- → Combien de temps doit-elle reposer au frais ?
Laissez la moutarde au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de la déguster, pour bien mélanger les saveurs.
- → Peut-on remplacer la moutarde utilisée ?
Oui, adaptez selon vos goûts en employant, par exemple, de la moutarde de Dijon pour une touche plus classique.
- → Avec quoi cette moutarde se marie-t-elle le mieux ?
Cette sauce accompagne à merveille les crevettes frites, les sandwiches, les salades ou même les nuggets maison.
- → Comment la conserver facilement ?
Gardez-la au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement. Elle se conserve environ une semaine.