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Savoureux légumes rôtis aux accents méditerranéens

Mis en avant dans Repas Copieux et Délicieux.

Avec cette préparation au four, vos légumes d'été préférés - courgettes, aubergines et tomates - s’accompagnent de pommes de terre pour composer un repas réconfortant. La feta fond délicatement et ajoute une touche salée unique, tandis que des épices comme les herbes de Provence et une touche d'ail subtil relèvent les saveurs. Une pincée de piment d'Espelette et des herbes fraîches comme la ciboulette ou l'aneth ajoutent fraîcheur et couleur. Grâce à la cuisson, les légumes deviennent légèrement caramélisés à l'extérieur et tendres à l'intérieur. C’est une explosion de saveurs équilibrées et de textures variées.
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Alexa de Quel Régal
Par Alexa Alexa
Mis à jour le Fri, 07 Mar 2025 17:30:10 GMT
Plat de légumes rôtis avec feta fondante Épingler
Plat de légumes rôtis avec feta fondante | quelregal.com

Les légumes rôtis à la feta sont une véritable célébration de la cuisine méditerranéenne, où chaque légume libère sa douceur naturelle, rehaussée par les notes salées de la feta grecque. Cette recette authentique transforme des légumes du quotidien en un festin savoureux aux couleurs chatoyantes.

Ingrédients principaux

  • Pommes de terre nouvelles de Noirmoutier : Leur chair fondante est idéale
  • Courgettes vertes : Choisissez-les petites et fermes
  • Aubergine : Privilégiez une aubergine de Provence bien charnue
  • Feta AOP : Une authentique feta grecque au lait de brebis
  • Herbes de Provence fraîches : Pour leur parfum incomparable

Méthode de préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Lavez et coupez les légumes en morceaux réguliers
  3. Disposez-les sur une plaque de cuisson
  4. Arrosez d'huile d'olive vierge extra
  5. Émiettez la feta par-dessus
  6. Parsemez d'herbes et enfournez pour 35-40 minutes
Légumes rôtis à la feta Épingler
Légumes rôtis à la feta | quelregal.com

La cuisson parfaite

La clé réside dans une cuisson lente à température modérée. Les légumes développent ainsi leurs arômes naturels sans brûler. Une rotation à mi-cuisson assure une coloration uniforme.

L'art de l'assaisonnement

La feta se transforme délicatement pendant la cuisson, créant une sauce naturelle qui enrobe les légumes. Les herbes fraîches ajoutées en fin de cuisson apportent une touche de fraîcheur essentielle.

Questions Fréquemment Posées

→ Peut-on préparer les légumes d'avance ?
Bien sûr, ils peuvent être réchauffés doucement. Pensez à ajouter les herbes fraîches juste avant de servir.
→ Quelles alternatives pour les légumes ?
Adaptez selon les saisons ! En hiver, essayez les poivrons ou panais. Au printemps, pourquoi pas les asperges ?
→ Quelle feta utiliser ?
Choisissez une feta grecque AOP pour une saveur authentique et une bonne tenue pendant la cuisson.
→ Comment éviter que les légumes soient trop cuits ?
Coupez-les uniformément et surveillez bien leur cuisson. Si besoin, couvrez-les d'un papier alu.
→ Et si je veux un plat végétalien ?
Optez pour des alternatives comme du tofu nature mariné ou ajoutez des pois chiches rôtis.

Rôtis Feta Légumes

Un mélange de légumes savoureux, cuits au four, relevés de feta et d'aromates. Facile à cuisiner et parfait pour se régaler sainement.

Temps de Préparation
20 Minutes
Temps de Cuisson
35 Minutes
Temps Total
55 Minutes
Par Alexa: Alexa

Catégorie: Plats Principaux

Difficulté: Facile

Cuisine: Méditerranéenne

Rendement: 4 Portions

Diététique: Végétarien, Sans Gluten

Ingrédients

→ Légumes

01 1 aubergine
02 500 g de petites pommes de terre comme les grenailles
03 4 tomates bien mûres
04 2 courgettes (verte et/ou jaune)

→ Assaisonnements et épices

05 1 cuillère à café de piment d'Espelette
06 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 200 g de feta
08 2 gousses d’ail
09 2 cuillères à soupe de mélange d’herbes sèches de Provence
10 Du sel et du poivre

→ Herbes fraîches du jardin

11 3 cuillères à soupe de ciboulette coupée finement
12 3 cuillères à soupe d’aneth frais haché

Instructions

Étape 01

Chauffez le four à 180°C avec la chaleur tournante activée.

Étape 02

Taillez les pommes de terre en cubes, découpez les courgettes en rondelles, coupez l’aubergine en gros morceaux d’environ 2 cm et divisez les tomates en quartiers. Écrasez ou hachez l’ail.

Étape 03

Étalez les légumes sur une grande plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez-les avec les herbes de Provence, le piment, l’ail, et terminez avec l’huile d’olive, un peu de sel et de poivre. Émiettez la feta par-dessus de manière uniforme.

Étape 04

Faites cuire au four entre 30 et 35 minutes jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Si les bords dorent trop vite, couvrez la plaque avec un morceau d’aluminium.

Étape 05

Ajoutez la ciboulette et l’aneth par-dessus juste avant de servir.

Notes

  1. Les légumes peuvent être utilisés avec ou sans leur peau, selon vos goûts.
  2. Ce plat peut se déguster aussi bien chaud que légèrement tiède.

Ustensiles Nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Papier aluminium (optionnel)
  • Four

Informations sur les Allergènes

Veuillez vérifier les ingrédients pour d'éventuels allergènes et consulter un professionnel de santé si vous avez des doutes.
  • Produits laitiers (feta)