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Envie de manger italien mais pas envie d’attendre ? Cette pizza aux lardons et tomates tombe à pic. Entre le fondant de la mozzarella et le goût fumé des lardons, c’est un vrai plaisir facile à faire. Toute la famille va se régaler.
Franchement, cette pizza me sauve tout le temps quand je rentre tard. La toute première fois, les enfants en ont raffolé. Maintenant, c’est notre tradition du vendredi soir devant un film.
Délicieux Ingrédients
- Pâte à pizza: prenez-la prête en magasin ou faites-la vous-même si vous aimez, ça fait la base croustillante
- 20cl de sauce tomate: choisissez une bonne sauce, elle va donner tout le goût
- 50g de lardons: parfait pour la touche fumée et salée, ça va super bien avec la tomate
- Une boule de mozzarella: rien de mieux que la mozzarella fraîche, toute fondue sur la pizza
- Olives noires: pour un côté méditerranéen et relever le goût
Étapes Faciles à Suivre
- Préparez la pâte:
- Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque légèrement farinée. Essayez d’avoir la même épaisseur partout pour qu’elle cuise bien. Mettez la sauce tomate au centre, puis étalez-en partout sauf sur 1 cm du bord pour garder une croûte.
- Mettez la garniture:
- Découpez la mozzarella ou déchirez-la en morceaux, c’est encore meilleur. Ajoutez les lardons partout pour qu’il y en ait à chaque bouchée. Ajoutez des olives noires, espacez-les un peu pour que ce soit joli.
- Cuisez la pizza:
- Allumez votre four à 200°C pour qu’il soit bien chaud. Posez la pizza au milieu et faites cuire 15 minutes. Regardez quand la pâte est dorée et que la mozzarella est bien fondue avec des petits coins dorés, c’est prêt.
C’est la mozzarella qui change tout dans cette pizza. J’adore la mozzarella di bufala, elle fond trop bien et son goût ressort. Mon chéri met toujours un trait d’huile d’olive au basilic en sortant la pizza du four, c’est trop bon.
Garder et Réchauffer
Gardez la pizza dans un tupperware au frigo, elle reste nickel pendant 2 jours. Pour la réchauffer, mieux vaut un four à 180°C pendant 5 minutes, sinon la pâte ramollit au micro-ondes. Les restes froids sont top pour un déjeuner sur le pouce.
Options à Tester
Envie de végétarien ? Remplacez les lardons par des champignons poêlés ou du poivron grillé. On peut aussi saupoudrer d’origan sec ou ajouter du basilic frais après cuisson, ça donne du peps. Un peu de piment d’Espelette relève l’ensemble, c’est canon.
Pour Parfaire le Repas
Accompagnez avec une salade verte, juste un filet d’huile d’olive et un peu de vinaigre balsamique pour la fraîcheur. Un verre de Beaujolais ou un Chianti passe parfaitement avec la pizza. Pour les enfants, du jus de pomme artisanal, c’est le top.
Questions fréquentes
- Comment avoir une pâte bien cuite ?
Faites préchauffer votre four à 200°C et placez la pizza directement sur une plaque bien chaude pour une cuisson homogène.
- Peut-on remplacer les lardons ?
Oui, utilisez du tofu fumé, des filets de poulet ou même des légumes comme alternative savoureuse.
- Quel type de sauce tomates choisir ?
Une sauce maison ou une sauce nature lisse donnera le meilleur goût à votre pizza.
- Comment éviter une pâte trop molle ?
Réduisez la quantité de sauce utilisée et assurez-vous que votre four soit très chaud avant d'y mettre la pizza.
- Qu'ajouter pour customiser ?
Ajoutez des morceaux d'artichauts, des poivrons colorés, un filet de pesto ou même un peu de miel pour une touche unique.
