Épingler
Je craque complètement pour ce cake salé épinards-roquefort quand j'invite des amis. Ce mélange doux-puissant fait toujours son petit effet pendant mes apéros. C'est mon option préférée en entrée, tellement facile à préparer et mes invités en reprennent systématiquement.
Harmonie De Goûts Surprenante
J'aime vraiment comment les épinards se fondent avec le caractère corsé du roquefort dans cette recette. Les notes d'ail viennent relever l'ensemble et donnent une texture super moelleuse. C'est ma petite astuce pour épater mes convives avec un plat qui sort des sentiers battus.
Mes Ingrédients
- Farine: 200g tamisée pour un résultat plus aérien.
- Levure: 1 sachet pour donner du volume.
- Œufs: 4 œufs à température ambiante.
- Épinards: 120g bien pressés.
- Roquefort: 120g en petits morceaux.
- Ail: 3 gousses coupées menu.
- Lait: 10cl demi-écrémé.
Comment Je Procède
- Les épinards
- Faites fondre les épinards avec l'ail à feu doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent puis pressez-les bien.
- La pâte
- Combinez dans un saladier les épinards la farine la levure les œufs le lait et le roquefort puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Au four
- Transférez dans un moule beurré puis cuisez à 180°C pendant 30 minutes vérifiez si c'est prêt en plantant un couteau.
Ma Touche Perso
J'ajoute toujours une cuillère d'huile d'olive dans le mélange pour plus de moelleux. On peut le manger chaud ou froid coupé en cubes à l'apéritif ou accompagné d'une salade. Il reste bon pendant 2 jours au réfrigérateur dans un contenant fermé.
Idées Pour Changer
Dans ma cuisine j'expérimente souvent. Parfois je troque le roquefort contre de la feta ou du fromage de chèvre. Les épinards peuvent aussi être remplacés par du chou kale ou des bettes c'est tout aussi savoureux.
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Questions Fréquemment Posées
- → Comment éviter que le cake soit trempé?
Faites cuire les épinards pour enlever leur excès d'eau. Égouttez-les ensuite dans une passoire pour de meilleurs résultats.
- → Peut-on changer de fromage?
Bien sûr! Essayez du gorgonzola pour un goût similaire, ou de la feta pour une saveur plus douce.
- → Combien de temps ce cake se conserve?
2 à 3 jours au frais dans un contenant hermétique. Réchauffez-le légèrement avant dégustation si souhaité.
- → Est-il possible de le congeler?
Oui! Coupez le cake en tranches avant de le congeler. Cela simplifie son réchauffage plus tard.
- → Quel est le meilleur accompagnement?
Servez-le tiède ou froid avec une salade. Ce cake est aussi parfait pour les apéritifs ou même les pique-niques.