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L'alliance subtile entre courgettes fondantes et fromage de chèvre frais transforme une simple tarte en une création gastronomique mémorable. Issue des traditions culinaires provençales, cette recette célèbre les saveurs estivales des potagers méditerranéens. Chaque bouchée révèle un mariage parfait de textures et de goûts authentiques.
Liste des Ingrédients
- 1 Soignon Crémeux (90g)
- 2 courgettes moyennes
- 1 pâte feuilletée Maison Méert
- 1 oignon jaune
- 3 œufs fermiers
- 15cl crème fraîche entière
Préparation Pas à Pas
- Préchauffer le four à 180°C. Laver et trancher finement les courgettes. Émincer l'oignon.
- Faire revenir les légumes à feu moyen dans un filet d'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
- Battre les œufs avec la crème, assaisonner de sel, poivre et muscade.
- Foncer le moule avec la pâte, piquer le fond. Précuire 10 minutes avec des billes.
Montage de la Tarte
Disposer harmonieusement les courgettes et l'oignon. Répartir le fromage en petits morceaux. Verser l'appareil aux œufs.
Cuisson et Finition
Enfourner pour 30-35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Questions fréquentes
- Comment garder cette quiche fraîche ?
- Conservez-la au frigo, elle reste bonne pour 2 jours. Délicieuse aussi bien tiède que froide.
- Est-ce qu’on peut la congeler ?
- Oui, la quiche se congèle sans problème. Décongelez-la doucement au réfrigérateur avant de la réchauffer.
- Comment l’adapter à une alimentation sans gluten ?
- Préparez une pâte maison sans gluten ou achetez une pâte adaptée dans le commerce.
- Quelles alternatives aux courgettes ?
- Essayez des poivrons, des champignons ou même des brocolis pour varier les saveurs.
- Que servir avec cette quiche ?
- Un peu de salade verte ou des légumes croquants accompagneront parfaitement.
