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La version casserole du Monte Cristo revisite le sandwich connu en un plat vraiment gourmand parfait pour vos matins de week-end. En plus, ça se prépare la veille, donc zéro prise de tête quand les invités sont là !
La toute première fois, j'ai cuisiné ce plat à la volée pour un brunch de Noël entre amis. Combo gagnant : jambon fumé, fromage fondant et confiture de framboises, tout le monde en a repris ! Du coup, c'est devenu le chouchou des dimanches à la maison.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de fromage suisse râpé: Il fond bien et réhausse le goût du jambon
- 225 grammes de jambon: Préférez un beau jambon fumé, c'est plus goûtu
- 6 tasses de pain de campagne rassis en morceaux: Le vieux pain boit super bien la sauce
- Sel et poivre, à ajuster: Goûtez et rectifiez à votre envie
- Une pincée de muscade: Juste ce qu'il faut pour booster les arômes sans prendre le dessus
- 1 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon: Parfait pour donner un petit peps au mélange
- 1 1/2 tasse de crème légère: Pour le côté crémeux sans plomber le plat
- 4 gros œufs: Ce sont eux qui font tout tenir ensemble
Déroulé Simple et Clair
- Prêt à servir:
- Laissez tiédir quelques minutes, découpez et posez une cuillère de confiture de framboises sur chaque part pour ce côté sucré-salé irrésistible.
- Sortie du four:
- Quand la surface est bien dorée et le fromage coule, c'est parfait. L'intérieur doit rester un peu fondant.
- Remplir le plat:
- Transférez la préparation et répartissez bien. Appuyez légèrement pour que tout soit à la même hauteur, sans trop écraser non plus.
- Ajout du jambon et du fromage:
- Balancez jambon et fromage sur le pain, mélangez doucement pour que chaque bouchée soit variée.
- Incorporez le pain:
- Balancez les cubes de pain dans le bol, mélangez doucement pour bien tout imbiber.
- Mélange œufs-crème:
- Dans un saladier, battez œufs, crème légère, moutarde, muscade, sel et poivre. La moutarde relève doucement, c'est nickel.
- Lancez le four:
- Mettez le four à 175°C et graissez un moule carré (20 ou 23 cm) à l'aide d'un peu d'huile. Selon la taille du moule, la hauteur variera.
J'aime retrouver tous les trucs que j'adore au p’tit déj dans ce plat-là ! Même mon mari, qui pensait ne pas aimer le sucré-salé, a changé d’avis après le premier essai avec la confiture. Depuis, c’est son préféré, il le redemande tout le temps.
Garde et Réchauffe Facile
Gardez la casserole couverte au frigo jusqu’à 4 jours. Pour réchauffer, mettez du papier alu et passez 15 minutes à 150°C. Si c’est des parts seules, le micro-ondes à puissance moyenne, ça marche aussi. Mais évitez de refaire chauffer plusieurs fois, sinon ça ramollit.
Changer les Envies
Adaptez selon vos goûts ! Troquez le jambon contre de la dinde, passez du fromage suisse au gruyère, ou saupoudrez d’herbes fraîches : thym ou romarin, c’est top. Pour un résultat encore plus gourmand, prenez de la crème entière. Un petit filet de sirop d’érable dans le mélange, et hop, une touche sucrée sympa.
Accompagnements Qui Marchent
Pour tout équilibrer, prévoyez une salade de fruits toute fraîche, quelques pommes de terre sautées et bien sûr un bon café. La fraîcheur des fruits casse le côté riche du plat et tout le monde y trouve son compte.
Questions fréquentes
- Quel pain est le mieux adapté ?
Un pain un peu rassis, comme une baguette française ou du pain de campagne, fonctionne parfaitement pour absorber l'appareil.
- Peut-on modifier les ingrédients principaux ?
Bien sûr ! Vous pouvez remplacer le jambon par de la dinde, du poulet ou des légumes rôtis pour une version sans viande.
- Quel fromage utiliser pour cette recette ?
Le suisse fonctionne très bien, mais l'emmental ou le cheddar sont aussi excellents pour un goût plus prononcé.
- Comment deviner que la cuisson est terminée ?
Lorsque le fromage est bien fondu, que les bords sont dorés, et qu’un testeur inséré ressort propre, c’est prêt !
- Des idées pour l'accompagnement ?
Une confiture de fruits rouges pour une touche sucrée ou une salade légère pour équilibrer les saveurs.
