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Ce Gratin Poulet-Pâtes à la Crème d'Ail et Parmesan c'est le confort absolu en cuisine. Ici, on marie les rotini cuites juste comme il faut avec des morceaux de poulet tendres et une sauce onctueuse parfumée à l'ail et au parmesan, le tout passé au four jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Un plat généreux et gourmand parfait pour les repas en famille ou quand on reçoit.
Ce Plat Va Conquérir Votre Table
Ce gratin déborde de saveurs crémeuses et de fromage fondant que tout le monde va adorer. C'est vite fait avec des trucs qu'on a souvent à la maison, et vous pouvez facilement y ajouter ce que vous préférez comme des légumes ou plus d'herbes. La croûte dorée en surface donne un petit côté chic à ce plat super réconfortant.
Ce Qu'il Vous Faudra
- Rotini : 450g, pas trop cuites, gardez 240ml d'eau de cuisson.
- Poulet : 700g, déjà cuit et coupé en petits morceaux.
- Sauce Alfredo : 2 pots de 425g, bien crémeuse.
- Sauce Ail-Parmesan : 240ml, pour plus de goût.
- Mozzarella : 200g, râpée pour faire des fils.
- Parmesan : 50g, râpé pour plus de caractère.
- Sel et Poivre noir : ½ cuillère à café et ¼ cuillère à café.
- Persil frais : Si vous voulez, coupé fin pour décorer.
Comment Faire
- Le Four
- Chauffez-le à 190°C et huilez un peu votre plat de 33x23 cm.
- Le Mélange
- Dans un grand bol, combinez pâtes, poulet, les deux sauces, la moitié des fromages. Ajoutez sel et poivre. Si c'est trop sec, mettez un peu d'eau de cuisson.
- Dans le Plat
- Mettez tout dans le plat et étalez bien. Parsemez avec le reste des fromages.
- Au Four
- Couvrez d'alu et laissez cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que ça bulle. Puis 2-3 minutes sans alu pour dorer.
- Servir
- Attendez 5 minutes, saupoudrez de persil et c'est prêt à manger!
Astuces Pour Réussir
Râpez votre parmesan vous-même, c'est tellement meilleur. Pour aller plus vite, prenez du poulet déjà cuit du commerce. Et si vous aimez quand ça croustille, mélangez de la chapelure avec un peu de beurre fondu avant de mettre au four.
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Pour les Restes
Gardez ce qui reste dans une boîte au frigo pendant 3 jours maximum. Réchauffez vos portions au micro-ondes ou dans le four à 175°C jusqu'à ce que ça soit bien chaud partout.
Questions Fréquemment Posées
- → Peut-on préparer le plat en avance ?
- Oui, préparez-le la veille et gardez-le au réfrigérateur. Rajoutez un quart d'heure de cuisson si cuit directement depuis le froid.
- → Quelle sorte de pâtes convient le mieux ?
- Les rotini sont formidables pour bien retenir la sauce, mais vous pouvez aussi choisir des penne, fusilli ou farfalle.
- → Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
- Mettez-le au four à 160°C, couvert de papier alu, pendant environ 20 minutes. Ajoutez un trait de lait ou de crème s'il semble sec.
- → Le gratin peut-il être congelé ?
- Absolument. Congelez-le jusqu'à 3 mois, décongelez-le au frigo et réchauffez-le au four. La texture peut changer un peu, mais il reste délicieux.
- → Comment alléger ce repas ?
- Privilégiez des pâtes complètes et une sauce Alfredo avec moins de gras. Ajoutez légumes comme brocolis ou épinards, et réduisez le fromage.