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Cette boisson fruitée sans alcool a le vrai goût de l'été à chaque gorgée. C'est l'option que tout le monde aime lors des grands repas, pour trinquer avec les enfants ou les copains sans se priver de bulles et de fraîcheur.
L’année dernière, j’en ai fait trois litres pour notre pique-nique de voisins, tout est parti en moins de vingt minutes : tout le monde s’est régalé. J’adore sortir cette boisson pleine de couleurs dès que la famille se retrouve en plein été, c’est l’idéal dès qu’on cherche un vrai coup de frais hyper convivial.
Délicieux ingrédients
- Jus de raisin rouge : essentiel pour une belle couleur et une base ronde, prenez-le 100 % pur, sans sucre ajouté
- Jus d’orange : pour de l’acidité et du pep, frais ou pressé c’est encore mieux
- Jus de pomme : apporte douceur, essayez une version trouble pour plus d’authenticité
- Citron en rondelles : rajoute beaucoup de peps et de fraîcheur, choisissez-les fermes et brillants
- Orange en rondelles : pour le parfum et la couleur, bio de préférence si vous laissez la peau
- Pomme en dés : pour du croquant, prenez une variété bien juteuse type Gala ou Pink Lady
- Pêche tranchée : met du soleil dans la carafe, mûre mais encore ferme c’est top
- Bâton de cannelle : aroma doux et réconfortant, entier pour que l’infusion se fasse tout en douceur
- Sucre (optionnel) : à ajuster suivant vos envies
- Eau gazeuse bien fraîche : pour le côté pétillant, prenez-la bien sortie du frigo
- Menthe fraîche : le petit bonus parfumé à la fin
- Glaçons : parce que plus c’est frais, mieux c’est
Étapes faciles
- Préparez les fruits :
- Mettez les rondelles de citron et d’orange, les dés de pomme et les tranches de pêche directement dans une grande carafe ou un saladier. Ajoutez le bâton de cannelle pour commencer à parfumer le tout.
- Mélangez les jus :
- Versez doucement le jus de raisin, ensuite le jus d’orange puis le jus de pomme par dessus. Mélangez délicatement avec une grande cuillère pour bien repartir goûts et couleurs, surtout le bâton de cannelle.
- Sucrage (si besoin) :
- Si vous aimez sucré ou si tout le monde préfère, ajoutez du sucre à ce moment-là. Remuez jusqu’à ce que ça soit bien fondu pour avoir un goût uniforme et éviter le dépôt au fond.
- Laissez au frais :
- Couvrez et mettez la carafe au frigo pour au moins deux heures. Plus ça reste, meilleur c’est côté parfum, alors si possible, préparez-la la veille.
- Juste avant de servir :
- Sortez la carafe du frigo, ajoutez l’eau gazeuse très fraîche et les glaçons. Mélangez tout doucement pour conserver les bulles et la fraîcheur.
- Servez :
- Dans chaque verre, mettez de la boisson et surtout plein de fruits. Pour faire joli, décorez avec un brin de menthe, une rondelle de citron ou un bout de pêche.
J’ai un petit faible pour croquer les rondelles d’orange détrempées en fin de verre, c’est hyper parfumé. Ça me rappelle chaque été l’anniversaire de mon père, il en faisait toujours une version maison avec des nectarines et la menthe du jardin.
Notre astuce pour garder frais
Gardez ce breuvage sans alcool au réfrigérateur jusqu’à 36 heures. Pensez à enlever les glaçons si la boisson attend, ça évite qu’elle devienne trop fade. Ajoutez l’eau pétillante seulement au moment de servir pour avoir toutes les bulles.
Versions possibles
Pas de jus de raisin sous la main ? Mettez du jus de framboise ou multifruit, ça marche tout aussi bien. Pour les fruits, adaptez selon la saison : fraises, poire ou mangue, tout est bon. Si la cannelle n’est pas votre truc, testez quelques graines de cardamome pour changer le parfum.
Pour la présentation
Servez dans un grand saladier transparent pour faire ressortir les beaux morceaux de fruits. Mettez quelques zestes d’agrumes pour la déco. Les enfants s’amusent à attraper les fruits avec une cuillère. Pour une version encore plus festive, essayez avec un jus de raisin pétillant.
Petit historique et souvenirs
La sangria vient d’Espagne à la base : ici on l’a revisitée pour que tout le monde puisse trinquer à table. Depuis que je fais cette version, c’est devenu un incontournable l’été pour les anniversaires ou grandes retrouvailles en famille.
En testant tout ça, votre boisson sans alcool fera un tabac pour les apéros d’été. À la vôtre, régalez-vous tous autour d’un verre bien frais !
Questions fréquentes
- Puis-je anticiper la préparation ?
Oui, un temps d'infusion prolongé exaltera les goûts des fruits et les arômes des épices.
- Faut-il absolument sucrer ?
Non, ça reste optionnel ! Ajustez selon vos goûts ou la douceur naturelle des jus.
- Comment personnaliser les saveurs ?
Ajoutez des morceaux de fruits exotiques comme mangue ou ananas, ou remplacez l’eau gazeuse par un jus pétillant.
- Quel est le meilleur service ?
Misez sur des glaçons, une touche de menthe fraîche, et servez dans de jolis grands verres.
- Les enfants peuvent-ils en boire ?
Absolument ! Sans alcool, pleine de fruits, cette boisson est idéale pour tous les âges.
- Convient-elle à une grande tablée ?
Oui, doublez ou triplez les ingrédients selon vos besoins et proposez-la dans une grande carafe ou une fontaine pour boissons.
