Sangria douce et savoureuse

Voici une boisson espagnole pleine de convivialité et super rafraîchissante, idéale pour les grandes tablées d’été ou les moments en famille. Le mélange de vin rouge, d’agrumes et d’épices rappelle tout de suite les vacances, et il y a toujours une bonne ambiance autour de ce verre.

Je trouve ce mélange vraiment simple et élégant, parfait pour surprendre mes amis avec un petit clin d’œil à l’Espagne. La première fois que j’y ai goûté, c’était lors d’un super pique-nique d’été en Espagne entre copains. Depuis, elle finit toujours sur la table lors de mes barbecues et tout le monde en reprend.

Ingrédients

• Vin rouge : c’est la base, prenez un vin espagnol léger et fruité, pas trop corsé pour garder la douceur
• Limonade : donne le côté pétillant, privilégiez une limonade artisanale ou une Marca française comme Lorina
• Jus d’orange : ça renforce la touche fruitée, du jus 100% pur, sans sucre ajouté, c’est top
• Cointreau : booste la saveur d’orange, n’hésitez pas à utiliser Grand Marnier si c’est ce que vous avez
• Oranges : apportent la rondeur, choisissez-les bien mûres et juteuses
• Citron jaune : pour la fraîcheur, achetez-le bio afin de pouvoir râper ou laisser la peau
• Sucre en poudre : pour adoucir le tout, ajustez selon vos envies
• Cannelle en poudre : amène un petit côté épicé chaleureux, la cannelle de Ceylan est douce et sente bon
• Gousse de vanille : rend l’ensemble plus gourmand, optez pour une bien charnue si possible

Déroulé ultra simple

Préparer les agrumes :

Lavez bien les oranges et le citron puis essuyez-les. Coupez-les en rondelles fines, puis encore en petits bouts en gardant la pulpe bien intacte. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et récupérez les petites graines noires avec la lame d’un couteau

Mélanger les liquides :

Dans un grand saladier ou une carafe, versez le vin rouge, la liqueur à l’orange et le jus d’orange. Ajoutez les graines de vanille plus la gousse ouverte, la cannelle et le sucre. Remuez longtemps pour bien dissoudre et répartir les saveurs

Ajouter les fruits :

Balancez les morceaux d’orange et de citron dans votre grand récipient. Utilisez une louche pour bien plonger tous les fruits dans le liquide sans les écraser

Laisser reposer :

Couvrez avec du film alimentaire ou le couvercle de la carafe puis glissez tout ça au frigo pour minimum deux heures, voire toute la nuit, que ça prenne un maximum de goût

Servir frais :

Juste au moment de servir, versez la limonade très froide dessus. Mélangez délicatement pour pas perdre les bulles. Servez direct dans de grands verres, pourquoi pas avec une rondelle d’orange pour le look festif

Je craque surtout pour le goût de vanille qui rend ce mélange irrésistible. Ça me rappelle direct les fins d’après-midi chez mes parents sous la pergola, avec le parfum des agrumes qui flotte dans l’air.

Astuce pour la garder fraîche

Gardez votre préparation au frigo jusqu’à 48 heures mais sans la limonade, afin de conserver les parfums. Une fois la limonade ajoutée, il faut boire assez vite pour profiter des bulles et du côté frais.

Autres options

Le Cointreau peut facilement être remplacé par un autre triple sec ou Grand Marnier. En version sans alcool, utilisez du vin rouge sans alcool et zappez la liqueur, ça reste très fruité et sympa. Pour une boisson moins sucrée, mettez moins de sucre ou optez pour un jus d’orange bien acidulé.

Façons sympas de la servir

Servez ultra frais dans de grands verres remplis de morceaux de fruits ou ajoutez quelques feuilles de menthe. C’est parfait avec des tapas, à côté d’une planche de fromages ou pendant un barbecue. Pour les grandes occasions, disposez les verres sur un plateau coloré, succès assuré.

Quelques mots sur son histoire

Cette boisson a vu le jour en Espagne pour désaltérer les travailleurs l’été. Chaque coin avait sa façon de faire selon les fruits dispo, mais c’était toujours festif. Aujourd’hui, elle reste le symbole des bonnes tablées et des après-midis ensoleillées à partager entre amis.

Avec cette préparation, vos apéros d’été vont prendre un vrai accent espagnol et faire plaisir à tout le monde. Amusez-vous bien et personnalisez selon les fruits qui vous tentent !

Questions fréquentes

Quel vin convient le mieux ?

Optez pour un vin rouge facile à boire, comme un Tempranillo espagnol, pour sublimer les fruits.

D'autres fruits peuvent-ils être ajoutés ?

Bien sûr, essayez des morceaux de pommes, de pêches ou même des baies pour enrichir les goûts.

Combien de temps faut-il pour macérer ?

Laissez reposer au moins deux heures pour permettre aux fruits et aromates de parfumer pleinement le vin.

Comment servir pour le meilleur goût ?

Servez la sangria bien refroidie, accompagnée de glaçons et limonade ajoutée juste avant.

Peut-on se passer de cannelle ?

Oui, c’est une option. La cannelle ajoute un arôme subtil mais le résultat sera tout aussi agréable sans.