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Dès que la chaleur pointe et que tout le monde trépigne à la maison, un bon verre de citronnade express et bien fraîche met tout le monde d'accord. Cette version simple comme bonjour se prépare en un éclair avec juste quelques citrons et du sucre du placard, c'est magique. Elle m'a souvent dépannée pendant des goûters improvisés avec les copains des enfants.
La toute première fois que j’ai tenté ça, il faisait une chaleur folle un samedi, mes amis m’en parlent encore aujourd’hui et même ma mamie m’en demande dès qu’elle vient nous voir.
Ingrédients
- Beaux citrons jaunes : pour qu’il y ait du peps, choisissez-les bien lourds et qui sentent fort
- Sucre blanc : il se dissout vite dedans, prenez celui du supermarché sans ajout bizarre
- Eau fraîche : base neutre et super désaltérante, choisissez une eau légère si possible
- Gros glaçons : indispensables pour garder la boisson bien froide, translucides de préférence pour ne pas changer le goût
Instructions faciles
- Pressez les citrons :
- Coupez chaque citron en deux, pressez bien pour avoir tout le jus. Ajoutez un peu de pulpe, ça booste le goût. Filtrez un peu si vous voulez retirer les pépins.
- Faites fondre le sucre :
- Versez l’eau bien fraîche dans une grande carafe, ajoutez le sucre et remuez à fond. Le truc c’est de prendre vraiment le temps pour qu’il n’en reste pas au fond. Goûtez, ajustez si besoin.
- Mélangez le jus de citron :
- Ajoutez le jus tout juste pressé dedans et mélangez doucement pour que ça reste clair.
- Mettez les glaçons et servez :
- Lâchez les glaçons dans la carafe, répartissez-les bien pour rafraîchir partout, et c’est prêt à boire tout de suite pendant que c’est ultra frais.
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J’adore quand il reste un peu de pulpe dans la citronnade, ça me rappelle les verres d’enfance où on pêchait les bouts acidulés, j’adore partager ça sur la terrasse en famille.
Comment ça se garde
Mettez votre citronnade au frigo dans une carafe qui ferme bien, elle restera vraiment fraîche toute la journée. Ajoutez juste les glaçons au dernier moment, sinon ils fondent et ça dilue un peu la saveur.
Changer un ingrédient
Remplacez une partie du sucre par un peu de miel liquide pour un goût plus doux. Ou testez avec de l’eau gazeuse à la place de l’eau plate, ça donne une limonade maison. On peut aussi mettre quelques feuilles de menthe ou des rondelles de citron frais pour customiser.
Façons de servir
Versez dans des grands verres transparents avec une belle rondelle de citron ou des glaçons à la menthe faits maison. Pour donner un côté festif, ajoutez une paille et servez ça avec des petits sablés, ça plaît à coup sûr chez nous.
Histoire autour de la citronnade
La citronnade, c’est vraiment LA boisson de l’été tout autour de la Méditerranée. Symbole des bons moments frais, elle se partage entre voisins ou famille, chacun y met son twist. Moi je l’ai redécouverte pendant mes vacances sur la Côte d’Azur et à chaque gorgée j’entends encore les cigales.
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C’est prêt en deux minutes et ça donne une vague de fraîcheur à toute la tablée. Faites-vous plaisir et partagez-la avec la famille ou les amis, l’été est là !
Questions Fréquemment Posées
- → Comment réduire le goût sucré ?
Diminuez simplement la dose de sucre ou rajoutez un peu d'eau supplémentaire lorsque vous faites le mélange.
- → Peut-on prendre de l’eau pétillante ?
Bien sûr, l'eau pétillante offre une boisson plus vive et pétillante en bouche.
- → Quelles sont les alternatives au sucre ?
Le sirop d’agave, le miel ou un autre édulcorant peuvent très bien remplacer le sucre selon vos préférences.
- → Comment renforcer le goût du citron ?
Râpez un peu de zeste ou augmentez directement la quantité de jus. Cela relèvera le parfum citronné.
- → Combien de temps reste-t-elle fraîche ?
Gardez-la au frais jusqu’à 48 heures sans glaçons afin d'éviter qu’elle perde son intensité.