Pin it
Dans mon répertoire culinaire, j'ai déniché la vedette de mes réceptions festives avec cette préparation fromagère en forme de conifère. C'est ma petite trouvaille qui impressionne invariablement. Un élégant arbre de fromage onctueux, agrémenté d'olives rappelant des décorations festives et garni d'herbes fraîches. Mes convives se régalent en le savourant avec des biscuits salés ou une bonne baguette.
Un amuse-bouche qui émerveille
En recherchant un apéritif créatif pour mes soirées festives, j'ai eu cette inspiration un peu audacieuse qui s'est avérée un véritable carton. Ce que j'apprécie particulièrement avec ce conifère fromager, c'est sa préparation facile malgré son apparence raffinée. Le plus gratifiant? Observer l'émerveillement des invités quand je l'apporte au salon.
Mes ingrédients nécessaires
- Pour la base : - 450 g de St Môret (j'ai pris 3 paquets aux fines herbes)
- Pour la décoration : - 60 olives (variées et sans noyaux) - Quelques tiges de romarin - 1 bout de fromage (pour créer l'étoile)
Les étapes de mon arbre gourmand
- Assembler la base fromagère
- Sortez les trois portions de fromage et disposez-les sur un grand morceau de film étirable. Compressez-les délicatement ensemble avec les mains propres ou des gants pour obtenir un bloc unique.
- Sculpter l'arbre
- Enveloppez le fromage dans le film plastique et modelez-le pour former un conifère. Une fois la silhouette obtenue, enlevez le film et transférez l'arbre sur un plat.
- Embellir votre création
- Piquez les olives une à une dans le fromage. Comblez les vides avec des brindilles de romarin pour imiter les aiguilles vertes.
- Finaliser avec l'étoile
- Taillez une étoile dans un morceau de fromage épais à l'aide d'un petit moule étoilé. Posez-la au sommet de votre arbre.
- Présenter
- Proposez avec une baguette ou des crackers et régalez-vous !
Mes astuces infaillibles
J'ai remarqué que les olives sans noyaux sont nettement plus pratiques. Pour une consistance idéale, je travaille le fromage avec précaution pendant le façonnage. Si je le prépare en avance, je le conserve au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour maintenir sa fraîcheur.
Mes variations préférées
Parfois, j'opte pour du Philadelphia bien relevé au lieu du St Môret. Pour davantage de gaieté, j'intègre des tomates cerises qui font penser à des boules rouges. Et quand je n'ai pas de romarin disponible, le thym ou l'aneth conviennent parfaitement pour créer cette impression de branches vertes.
Résumé
Transformez du fromage Boursin et quelques olives en un sapin de Noël gourmand. Peu d'effort pour un effet spectaculaire ! Parfait pour éblouir pendant vos fêtes.
Questions fréquentes
- Est-ce possible de le préparer à l'avance ?
Bien sûr ! Préparez-le jusqu'à un jour avant. Mettez-le au frais sous film alimentaire, puis ajoutez le romarin au dernier moment.
- Quelles olives sont les mieux adaptées ?
Mélangez des olives vertes et noires pour de la couleur. Assurez-vous qu'elles soient dénoyautées pour une préparation facile.
- Peut-on prendre un fromage autre que le Boursin ?
Oui ! Le St Môret ou un mélange de fromage frais et crème fonctionnent très bien aussi.
- Avec quoi accompagner ce sapin de fromage ?
Servez avec des crackers, du pain ou des bâtonnets de légumes. Pensez à le sortir du frigo un peu avant pour une texture idéale.
- Et s'il en reste un peu ?
Conservez au frais jusqu'à trois jours dans une boîte hermétique. Vous pourrez l'utiliser en tartinade ou dans des sandwichs.
