Yogourt aux herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Huile herbacée parfumée
01 -
60 ml d'huile d'olive
02 -
2 gousses d'ail finement hachées
03 -
5 ml de flocons de piment rouge broyé
04 -
5 ml d'origan séché
05 -
30 ml de basilic frais finement ciselé
06 -
2 oignons verts hachés
07 -
15 ml de feuilles de persil plat ciselées
→ Sauce d'accompagnement
08 -
500 ml de yaourt nature grec 0 %
09 -
30 ml de jus de citron frais
→ Garnitures variées
10 -
70 g de tomates cerises coupées en deux
11 -
70 g d'olives vertes dénoyautées et hachées grossièrement
12 -
70 g d'olives kalamata dénoyautées, coupées en morceaux
13 -
30 ml de pignons dorés à la poêle
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile d'olive à chauffer à feu moyen dans une petite casserole avec le piment, l'origan, les oignons verts et l'ail. Remuez pendant 3 minutes, juste le temps que l'ail commence à frémir. Versez dans un bol et laissez refroidir pendant environ 15 à 20 minutes. Ajoutez ensuite les herbes, puis salez et poivrez avant de mélanger. Réservez.
02 -
Dans un bol, combinez le yaourt et le jus de citron. Salez et poivrez généreusement pour relever le goût. Étalez ce mélange sur le fond d'une grande assiette plate pour la présentation.
03 -
Ajoutez une bonne dose d'huile herbacée sur le yaourt étalé. Disposez ensuite les olives, les tomates et les pignons grillés dessus. Parsemez avec des morceaux de basilic et des feuilles de persil. Servez accompagné de pain pita, de focaccia, de craquelins ou de tranches de baguette, selon vos préférences.