Wok crevettes & nouilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
200 g de crevettes décortiquées et prêtes à cuisiner.
02 -
1 carotte fraîche.
03 -
1/2 de chaque poivron : jaune, rouge, et vert.
04 -
1 morceau de gingembre, environ 1 cm, râpé.
05 -
Une gousse d'ail écrasée.
06 -
250 g de nouilles asiatiques (idéalement aux œufs, mais pas obligatoire !).
07 -
5 cuillères à soupe de sauce soja.
08 -
Une cuillère à soupe de sauce huître facultative.
09 -
Un oignon moyen émincé.
10 -
2 cuillères à soupe d'huile adaptée (sésame ou olive).
11 -
Sel et poivre selon vos goûts.
# Instructions:
01 -
Mettez les nouilles dans une grande casserole avec de l'eau bouillante pendant à peu près 5 minutes. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
02 -
Dans un wok bien chaud ou une grande poêle, ajoutez un filet d'huile. Faites revenir l'ail écrasé, le gingembre râpé puis les crevettes. Remuez bien et retirez-les du wok une fois qu'elles sont juste cuites (2-3 minutes suffisent).
03 -
Toujours dans le même wok, remettez un peu d'huile. Faites cuire l'oignon en lanières jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Intégrez ensuite les carottes et les poivrons en fines lamelles, puis faites sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient encore légèrement croquants.
04 -
Remettez les crevettes dans le wok avec les légumes. Versez la sauce soja (et éventuellement la sauce huître). Remuez délicatement pour répartir la sauce. Ajoutez enfin les nouilles déjà égouttées, mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.
05 -
Laissez cuire encore 2 ou 3 minutes pour bien fusionner les saveurs. Goûtez pour ajuster le sel, le poivre ou ajoutez une touche douce comme un filet de miel si souhaité.
# Notes:
01 -
Servez votre plat instantanément pour une meilleure saveur et garder le croquant des légumes.
02 -
Pour plus de finesse, vous pouvez saupoudrer un peu de coriandre fraîche ou quelques graines de sésame.