Vivaneau crémeux créole (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 filets de dorade.
02 -
1 c. à soupe d'huile de tournesol.
03 -
Une pincée de sel et du poivre.
04 -
1/2 tasse de oignons coupés.
05 -
1/2 tasse de poivrons en morceaux.
06 -
1/4 tasse de tomates écrasées.
07 -
2 gousses d'ail finement coupées.
08 -
1 tasse de crème liquide entière.
09 -
1 c. à soupe d'épices cajun.
10 -
1/2 tasse de bouillon de légumes.
11 -
1 c. à soupe de coriandre hachée.
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile dans une poêle puis faites cuire vos filets 3 minutes par côté.
02 -
Dans la même poêle, faites dorer ail, oignons et poivrons.
03 -
Mélangez la crème, bouillon, épices et tomates dans la poêle. Faites cuire doucement pendant 6 minutes.
04 -
Remettez le poisson, mélangez bien avec la sauce puis ajoutez la coriandre.
# Notes:
01 -
Se marie bien avec un accompagnement comme du riz ou des légumes vapeur.
02 -
La sauce doit être onctueuse, pas trop liquide.