viande fromage croustillants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
300 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
02 -
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou fromage suisse)
03 -
1 gousse d’ail finement émincée
04 -
1 oignon finement coupé
05 -
1 cuillère à café de paprika
06 -
1 cuillère à café de cumin en poudre
07 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché
08 -
Poivre fraîchement moulu, sel
→ Couvechement
09 -
12 feuilles de brick
10 -
Beurre fondu ou huile d’olive pour badigeonner
# Instructions:
01 -
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, faire revenir l’ail et les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 2 minutes.
02 -
Ajoutez la viande dans la poêle, avec le paprika, le cumin, un peu de sel et de poivre. Faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 5 à 6 minutes. Retirez du feu pour laisser refroidir légèrement.
03 -
Mélangez le fromage râpé et le persil haché à la viande refroidie, en veillant à obtenir un mélange uniforme.
04 -
Divisez chaque feuille de brick en deux. Placez une cuillerée de garniture au bord d’un morceau de feuille, puis repliez les côtés et roulez pour former un cylindre.
05 -
Avec un pinceau, nappez les cigares d’huile d’olive ou de beurre fondu. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Option alternative : chauffez une poêle avec un peu d’huile et faites-les frire sur chaque face, quelques minutes.
# Notes:
01 -
À déguster bien chaud, accompagné d’un yaourt citronné à la menthe, une sauce piquante à la tomate ou une salade croquante. Modifiez la recette en utilisant vos restes de poulet ou en rajoutant une touche de coriandre.