01 -
Dans un grand saladier, combinez le bœuf haché, l’oignon haché, la chapelure, l’œuf battu, la poudre d’ail, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire. Mélangez bien le tout avec vos mains ou une cuillère.
02 -
Formez le mélange de viande en une belle forme ovale ou rectangulaire d’environ 5 cm de haut.
03 -
Déposez soigneusement le pain dans le panier de votre friteuse à air. Réglez la température à 177°C et laissez cuire pendant 15 minutes.
04 -
Dans un petit récipient, mélangez le ketchup, la cassonade et la sauce Worcestershire. Ce mélange servira à glacer votre pain de viande.
05 -
Au bout de 15 minutes de cuisson, arrêtez la friteuse à air et sortez le panier. Badigeonnez le haut du pain de viande avec le glaçage préparé.
06 -
Répétez la cuisson pendant encore 10 minutes. Vérifiez ensuite que la température interne atteint 74°C avec votre thermomètre. Si besoin, ajoutez 5 minutes supplémentaires.
07 -
Retirez le pain de viande du panier une fois cuit. Laissez-le reposer une dizaine de minutes avant de le couper en tranches et de le servir à table.