Viande beurre ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Boulettes
01 -
1 pincée de poivre noir
02 -
600 g de bœuf ou veau haché
03 -
2 gousses d’ail finement coupées
04 -
2 cuillères à soupe de chapelure
05 -
1 œuf entier
06 -
1 cuillère à café de sel
→ Pour la cuisson
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive
→ Terminer
08 -
Une poignée de persil frais finement ciselé
09 -
30 g de beurre
10 -
Quelques gouttes de citron (facultatif)
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, combine la viande, l’œuf, les miettes de pain, l’ail, le sel et le poivre. Mélange bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
02 -
Roule la préparation à la main en petites portions pour créer des boulettes de 4 cm environ. Veille à bien les presser pour les rendre compactes.
03 -
Chauffe l’huile dans une poêle chaude. Dépose les boulettes et retourne-les souvent pour obtenir une belle couleur dorée partout. Cela prend environ 5 à 7 minutes.
04 -
Une fois colorées, sors les boulettes et garde-les de côté dans une assiette.
05 -
Dans la même poêle non nettoyée, fais fondre le beurre doucement, en incorporant l’ail. Fais attention, ne le laisse pas brunir !
06 -
Replace ensuite les boulettes dans le beurre à l’ail. Imbibe-les bien et laisse mijoter tranquillement pendant 10 minutes, en les tournant fréquemment.
07 -
Dispose les boulettes sur un plateau, verse le reste du beurre à l’ail par-dessus et parsème de persil. Ajoute une touche de citron si tu en veux.
# Notes:
01 -
Évite de trop cuire les boulettes pour qu'elles restent tendres.