Cake vert poireaux feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 grands verts de poireaux
→ Produits laitiers
02 -
150 g de fromage de chèvre frais
03 -
40 g de fromage râpé du type comté (optionnel)
→ Produits frais
04 -
3 œufs entiers
→ Épicerie
05 -
150 g de farine de blé
06 -
1 sachet de levure chimique
07 -
8 cl d’huile d’olive ou de tournesol
08 -
10 cl de lait entier
09 -
Sel fin
10 -
Un peu de poivre moulu
# Instructions:
01 -
Mettez le four à 180 °C en mode statique. Graissez et farinez un moule à cake propre.
02 -
Passez les verts sous l’eau pour les nettoyer, et émincez-les finement.
03 -
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle et faites revenir les poireaux pendant environ 10-15 minutes. Mélangez, ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre. Laissez refroidir ensuite.
04 -
Cassez les œufs dans un bol large et battez-les. Versez l’huile et le lait dedans, puis brassez jusqu’à une texture lisse.
05 -
Ajoutez la levure chimique et la farine tamisée. Mélangez délicatement pour ne pas trop travailler la pâte.
06 -
Mettez dans la pâte les poireaux refroidis, de petits morceaux de fromage de chèvre, et le fromage râpé si souhaité. Remuez tout doucement.
07 -
Vérifiez le sel et le poivre (attention au fromage déjà salé), puis mettez la pâte dans le moule préparé. Lissez avec une spatule.
08 -
Faites cuire environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’une lame ressorte sèche.
09 -
Sortez le cake, laissez-le poser un petit quart d’heure, puis démoulez. Mangez-le à température ambiante ou bien froid, parfait pour les entrées ou apéritifs.
# Notes:
01 -
Pour un moelleux garanti, conservez-le une nuit au frais avant de le découper.
02 -
Vous pouvez congeler ce cake directement en tranches.
03 -
Changez de saveur en ajoutant 150 g de poulet poêlé coupé en morceaux dans la pâte.