Velouté Brocoli Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 gros bouquet de brocoli frais, environ 4 tasses.
02 - 1,5 litres de bouillon de volaille.
03 - 4 pommes de terre à chair jaune (environ 900 g).
04 - 500 ml de crème entière.
05 - 2 longues branches de céleri.
06 - 300 g de fromage comté râpé.
07 - 2 carottes moyennes.
08 - 1 gros oignon classique.
09 - 4 gousses d’ail pressées.
10 - 2 petites cuillères de thym séché.
11 - 1 cuillère à café d’ail en poudre.
12 - Poivre noir fraîchement moulu.
13 - Sel fin de table ou sel rose.
14 - Quelques brins de ciboulette ou d’aillet frais.

# Instructions:

01 - Émincez les légumes (pommes de terre, oignon, carottes, céleri). Placez-les dans une mijoteuse, ajoutez l’ail et les épices.
02 - Ajoutez le bouillon. Programmez sur LOW pour 6-7 heures ou sur HIGH pour 3-4 heures.
03 - Dans la dernière heure de cuisson, versez les fleurettes de brocoli à la préparation.
04 - Dans les dernières 30 minutes, intégrez lentement la crème et ensuite le fromage. Goûtez pour ajuster sel et poivre.
05 - Servez la soupe bien chaude en la décorant avec du fromage en plus, de la ciboulette, et pourquoi pas quelques croûtons.

# Notes:

01 - La soupe peut rester au frigo jusqu’à 3 jours.
02 - Ne la congelez pas en raison de la crème et du fromage.

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