Velouté lentilles marocain (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 250 g de lentilles blondes.
02 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
03 - 1 oignon rouge.
04 - 1 gousse d'ail.
05 - 1 feuille de laurier.
06 - Une pincée de sel et de poivre noir.
07 - 1/2 cuillère à café de curcuma moulu.
08 - 1 petite cuillère de cumin moulu.
09 - 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre.
10 - Un filet d'huile d'olive extra vierge.
11 - 2 cuillères à soupe de sauce tomate nature.
12 - De l'eau.
13 - Du piment d'Espelette (optionnel).

# Instructions:

01 - Chauffez un filet généreux d'huile d'olive dans une cocotte. Faites revenir doucement l'oignon émincé et l'ail haché. Ajoutez ensuite la sauce tomate puis le concentré de tomate.
02 - Incorporez les lentilles puis ajoutez une fois et demie leur volume d'eau. Mélangez-y toutes les épices, le laurier, le curcuma, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Ajoutez un soupçon de piment d'Espelette si vous aimez les plats relevés.
03 - Portez à pression sur feu moyen et laissez mijoter pendant 15 minutes à partir du moment où vous entendez le sifflement de la cocotte.
04 - Si vous ne possédez pas de cocotte, ajoutez trois fois le volume d'eau des lentilles et laissez cuire doucement à couvert environ 25 minutes.

# Notes:

01 - Deux options de cuisson selon votre équipement.
02 - Ajoutez du piment pour une version plus épicée.