01 -
Chauffez votre four à 180°C (ou 350°F) et mettez du papier cuisson sur une plaque.
02 -
Mélangez dans un bol moyen la farine d'amande, le sirop d’érable et la vanille pour obtenir une pâte compacte.
03 -
Prenez environ 1,5 cuillère à soupe de pâte, roulez-la en boule, aplatissez légèrement et faites une petite empreinte au centre avec le bout de votre doigt. Posez les biscuits sur la plaque préparée.
04 -
Placez la plaque au four et laissez cuire environ 20 minutes. Une fois cuits, laissez-les bien refroidir.
05 -
Quand les biscuits ont refroidi, garnissez les cavités avec une petite cuillère de beurre de cacahuète. Mettez les biscuits au congélateur pendant 10 à 15 minutes, le temps que cela durcisse légèrement.
06 -
Faites fondre le chocolat avec l'huile de coco au micro-ondes. Allez-y par petites périodes d'environ 30 secondes, et mélangez à chaque fois pour que cela devienne lisse.
07 -
Récupérez les biscuits du congélateur. Trempez-les généreusement dans le chocolat fondu, reposez-les sur le papier cuisson ou une grille, et laissez durcir au congélateur entre 5 et 10 minutes.
08 -
Sortez-les du congélateur et profitez-en tout de suite !