Udon boeuf tamari épices (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes marinés
01 -
30 ml de vinaigre de riz
02 -
10 ml de sirop d'érable
03 -
1/2 concombre anglais coupé finement avec une mandoline
04 -
1 petit oignon rouge, finement tranché
→ Boeuf et nouilles
05 -
4 paquets, chacun de 200 g, de nouilles udon fraîches
06 -
450 g de boeuf haché extra maigre
07 -
1 oignon rouge émincé
08 -
15 ml d'huile végétale
09 -
75 ml de sauce tamari
10 -
45 ml de sirop d'érable
11 -
2,5 ml de flocons de piment broyé
12 -
2,5 ml de poivre noir
13 -
5 ml de coriandre moulue
14 -
15 ml de graines de sésame grillées
15 -
2,5 ml de poivre sichuanais moulu (optionnel)
# Instructions:
01 -
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez reposer pendant 10 minutes. Après ce temps, éliminez l'excédent de liquide.
02 -
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. Dans l'huile chaude, faites revenir le boeuf et l'oignon. Brisez la viande avec une cuillère en bois pendant qu'elle dore. Incorporez les épices et laissez cuire encore une minute tout en mélangeant. Gardez au chaud.
03 -
Faites bouillir une casserole d'eau. Plongez-y les nouilles et laissez cuire de 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient souples. Égouttez-les.
04 -
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle. Versez la sauce tamari et le sirop d'érable. Mélangez bien pour que chaque pâte s'imprègne de sauce.
05 -
Répartissez les nouilles dans des bols. Disposez les légumes marinés par-dessus et parsemez de graines de sésame.