Tomates Mozzarella Roquette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fromage et légumes
01 -
200 g de tomates cerises
02 -
600 g de pommes de terre
03 -
50 g de roquette
04 -
150 g de mozzarella
→ Assaisonnements et herbes
05 -
Poivre, selon vos préférences
06 -
Sel, adapté à votre goût
07 -
1 cuillère à soupe de basilic frais finement haché
→ Préparation de la sauce
08 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
09 -
2 cuillères à soupe de yaourt nature ou yaourt grec
10 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
# Instructions:
01 -
Mettez les pommes de terre dans une casserole, remplissez avec de l’eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Égouttez-les, laissez refroidir un peu, puis découpez-les en cubes.
02 -
Coupez les tomates cerises en deux après les avoir rincées. Les morceaux doivent être bien réguliers.
03 -
Nettoyez soigneusement la roquette sous l’eau froide. Ensuite, essorez délicatement pour enlever toute humidité.
04 -
Égouttez la mozzarella et détaillez-la en petits morceaux qui se mélangeront facilement.
05 -
Mélangez dans un bol le yaourt, le jus de citron, une pincée de sel, du poivre et l’huile d’olive. Remuez jusqu’à ce que tout devienne homogène.
06 -
Prenez un grand bol ou saladier et versez-y les cubes de pommes de terre déjà coupés.
07 -
Incorporez ensuite les tomates cerises, la mozzarella préparée et la roquette dans le même récipient.
08 -
Versez la sauce par-dessus les ingrédients et mélangez très doucement pour enrober le tout.
09 -
Au moment de servir, éparpillez quelques morceaux de basilic haché frais par-dessus pour plus de fraîcheur.
10 -
Laissez la préparation reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de mieux se développer.
# Notes:
01 -
Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou un soupçon de vinaigre balsamique avant de servir. Parfait avec une viande grillée ou seul pour un déjeuner léger.