Tomates Libanaise Épicées (Version imprimable)
Des tomates parfumées aux épices orientales, avec une onctueuse sauce d'ail et poivron rouge. Fraîches et irrésistibles.
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
1 grand poivron rouge.
02 -
4 gousses d'ail.
03 -
900 g de tomates bien mûres.
04 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
05 -
1 petite cuillère de sumac.
06 -
1 cuillère à soupe de paprika fumé.
07 -
Sel et poivre, selon vos goûts.
08 -
Une poignée de persil finement ciselé.
# Préparation:
01 -
Coupez le poivron en gros morceaux, éliminez les graines et les tiges, puis réservez-le.
02 -
Mettez le poivron et l'ail dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
03 -
Ajoutez le paprika, le sumac, du sel, du poivre et l'huile d'olive dans la purée, puis mélangez bien.
04 -
Découpez les tomates en gros morceaux et placez-les dans un saladier.
05 -
Incorporez la sauce aux tomates, mélangez bien, puis terminez par une pincée de persil.
06 -
Mettez de côté pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
# Bon à savoir:
01 -
Cette entrée est délicieuse avec du pain frais ou des grillades.
02 -
Elle peut être préparée à l'avance et stockée dans un endroit frais.