Tomates Libanaise Épicées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 grand poivron rouge.
02 - 4 gousses d'ail.
03 - 900 g de tomates bien mûres.
04 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
05 - 1 petite cuillère de sumac.
06 - 1 cuillère à soupe de paprika fumé.
07 - Sel et poivre, selon vos goûts.
08 - Une poignée de persil finement ciselé.

# Instructions:

01 - Coupez le poivron en gros morceaux, éliminez les graines et les tiges, puis réservez-le.
02 - Mettez le poivron et l'ail dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
03 - Ajoutez le paprika, le sumac, du sel, du poivre et l'huile d'olive dans la purée, puis mélangez bien.
04 - Découpez les tomates en gros morceaux et placez-les dans un saladier.
05 - Incorporez la sauce aux tomates, mélangez bien, puis terminez par une pincée de persil.
06 - Mettez de côté pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

# Notes:

01 - Cette entrée est délicieuse avec du pain frais ou des grillades.
02 - Elle peut être préparée à l'avance et stockée dans un endroit frais.

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