Tofu et lentilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Bloc de tofu nature ferme - 454 g
02 - Lentilles brunes rincées et égouttées - boîte de 540 ml
03 - Tamari ou sauce soja - 45 ml
04 - Huile neutre - 30 ml
05 - Concentré de tomates - 15 ml
06 - Sauce épicée au choix - 15 ml
07 - Flocons de levure nutritionnelle - 60 ml
08 - Paprika doux en poudre - 30 ml
09 - Sucre brun ou cassonade - 15 ml
10 - Ail en poudre - 5 ml
11 - Café soluble - 5 ml
12 - Paprika fumé - 2,5 ml
13 - Poivre selon vos goûts

# Instructions:

01 - Allumez le four à 220 °C et recouvrez une grande plaque avec un papier cuisson ou un tapis en silicone.
02 - Avec vos mains, écrasez le tofu au-dessus d’un torchon. Ajoutez les lentilles rincées, couvrez le tout avec un autre torchon, et essuyez pour retirer l’excédent d’eau.
03 - Mélangez dans un grand saladier l’huile, le tamari, le concentré de tomates, la sauce piquante, la levure, les deux types de paprika, le sucre, l’ail en poudre, le café et le poivre.
04 - Ajoutez le tofu et les lentilles dans le mélange d’assaisonnement et mélangez bien pour que tout soit couvert uniformément.
05 - Appuyez sur une partie des lentilles avec une cuillère en bois ou un écrase-purée pour obtenir une texture plus compacte.
06 - Étalez le mélange uniformément sur la plaque. Vous pouvez ajouter un filet d’huile si vous préférez. Laissez cuire environ 15 minutes, remuez, puis poursuivez encore 7 à 8 minutes jusqu’à ce que ce soit bien doré.
07 - Cette préparation remplace facilement la viande dans des plats comme tacos, wraps, bols de riz, ou même salades.

# Notes:

01 - Vous pouvez ajuster les épices selon vos goûts ou adapter ce mélange comme base pour des dishes à la place de la viande hachée.
02 - Pour les plats avec sauce, préférez une cuisson préalable au four pour éliminer l’humidité.

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