Tofu légumes champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
250 ml de bouillon de poulet ou de légumes
02 -
15 ml de sauce soya faible en sel
03 -
15 ml de fécule de maïs
04 -
45 ml de sauce hoisin
05 -
2,5 ml d’huile de sésame grillée
→ Protéines et légumes
06 -
450 g de tofu mi-ferme, découpé en dés
07 -
225 g de champignons bruns, tranchés
08 -
2 carottes moyennes, coupées en rondelles obliques
09 -
2 gousses d’ail, hachées
10 -
1 oignon vert, ciselé
11 -
100 g de pois mange-tout préparés
12 -
15 ml d’huile végétale
# Instructions:
01 -
Versez le bouillon dans un bol avec la fécule, la sauce hoisin, la sauce soya et l’huile de sésame. Fouettez doucement jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
02 -
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Ajoutez les champignons et laissez-les colorer légèrement. Mettez ensuite les carottes et l’ail, et mélangez pendant 2 minutes.
03 -
Incorporez les pois mange-tout, les cubes de tofu et la sauce préparée. Remuez doucement et portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter 5 minutes, jusqu’à ce que les carottes ramollissent.
04 -
Disposez le plat dans des assiettes creuses. Saupoudrez les oignons verts sur le dessus et servez avec du riz ou du chou bok choy blanchi, selon vos envies.
# Notes:
01 -
Pour une alternative végétarienne, vous pouvez utiliser une sauce hoisin ou une version végétalienne disponible en magasins bio.
02 -
Si la sauce hoisin n’est pas disponible, vous pouvez la remplacer par 30 ml de sauce barbecue douce.