Tofu et poivrons grillés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450 g de tofu ferme, bien égoutté et découpé en morceaux de 6 cm de long sur 1,5 cm de large
02 -
450 g de petites pommes de terre grenaille, coupées en deux
03 -
210 g de fleurettes de brocoli
04 -
45 ml d'huile d'olive
05 -
60 ml de ketchup
06 -
500 ml de bouillon végétal
07 -
30 ml de fécule de maïs
08 -
125 ml de préparation aux poivrons rouges
09 -
7.5 ml de purée d'harissa
10 -
340 g de fromage en grains frais
11 -
Persil frais, haché grossièrement selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 220 °C et placez la grille dans la partie basse.
02 -
Prenez une plaque recouverte de papier cuisson ou antiadhésif, mélangez le tofu et les pommes de terre avec un filet d'huile. Faites cuire 15 minutes au four.
03 -
Sortez la plaque, mélangez les pommes de terre et le tofu, puis ajoutez les brocolis. Remettez au four 10 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit doré. Assaisonnez à votre convenance.
04 -
Hors feu, mélangez dans une casserole le bouillon, la fécule, le ketchup, la purée de poivrons et l'harissa. Chauffez doucement à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement en remuant. Rectifiez l'assaisonnement.
05 -
Répartissez les légumes et le tofu dans des bols, ajoutez la moitié du fromage, nappez de sauce et terminez avec ce qu'il reste de fromage. Parsemez de persil et servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Pour une ambiance plus conviviale, servez directement sur la plaque au centre de la table.