Tilapia citron beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de cabillaud de 170g chacun.
02 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
03 -
1 cuillère à café de gros sel.
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé.
05 -
Adapté : 120g de beurre demi-sel.
06 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale.
07 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre pour la sauce.
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre pour le poisson.
# Instructions:
01 -
Tapotez vos filets avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité. Saupoudrez d'ail en poudre, de sel et de poivre de chaque côté.
02 -
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Placez les filets et laissez cuire 3 à 4 minutes d'un côté, retournez-les et cuisez encore quelques minutes. Gardez-les au chaud.
03 -
Dans la même poêle encore tiède, laissez fondre doucement le beurre sur feu moyen-bas. Mélangez-y le jus de citron et l'ail en poudre. Laissez mijoter une minute ou deux.
04 -
Versez la sauce dans les assiettes. Placez les filets dessus, puis ajoutez une couche supplémentaire de sauce avant de servir.
# Notes:
01 -
Essayez d'ajouter un peu de zeste de citron dans votre sauce pour plus de peps.
02 -
Gardez les restes au frais jusqu'à 48 heures.