Pommes thon œufs olives (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et herbes

01 - 15 g de persil frais finement haché
02 - 800 g de petites pommes de terre non épluchées, bien nettoyées

→ Produits de la mer

03 - 200 g de thon naturel, bien égoutté

→ Produits animaux

04 - 4 œufs entiers (240 g environ)

→ Condiments et sauces

05 - 20 ml d'huile d'olive de qualité extra-vierge
06 - 120 g de mayonnaise classique

→ Olives

07 - 120 g d'olives vertes sans noyau

→ Assaisonnements

08 - 2 g de poivre noir fraîchement moulu
09 - 6 g de sel fin

# Instructions:

01 - Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 9 minutes. Une fois cuits, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Ensuite, écalez-les et coupez-les en quartiers.
02 - Mettez les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Égouttez-les et laissez-les légèrement refroidir.
03 - Répartissez les olives vertes dénoyautées sur les pommes de terre, soit en les écrasant légèrement, soit en les laissant entières.
04 - Disposez les morceaux d’œufs durs au-dessus du plat pour une jolie finition.
05 - Émiettez le thon avec vos mains, puis parsemez-le uniformément sur les pommes de terre placées dans le plat.
06 - Dans un bol, mélangez ensemble la mayonnaise, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement si besoin. Ensuite, répartissez cette sauce uniformément sur l'ensemble des ingrédients.
07 - Parsemez généreusement de persil haché pour apporter de la fraîcheur à votre plat juste avant de le servir.
08 - Si vous le souhaitez, retirez la peau des pommes de terre encore tièdes. Disposez-les dans un grand plat de manière à créer une base pour les autres ingrédients.

# Notes:

01 - Pour une sauce plus légère, mélangez la mayonnaise avec un yaourt nature épais. Cela réduit les calories tout en apportant une texture crémeuse.
02 - Commencez la cuisson des pommes de terre dans de l'eau froide salée. Ça évite qu'elles éclatent et garantit une texture uniforme.
03 - Après la cuisson, pour écaler facilement les œufs, roulez-les doucement sur une surface avant de retirer leur coquille.

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