Pâtes thon brocoli tièdes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
420 g de tomates cerises entières
02 -
1 brocoli en petites fleurettes
03 -
10 g de coriandre fraîchement hachée
04 -
8 oignons verts coupés en fines rondelles
→ Pâtes et poissons
05 -
1 boîte de 200 g de thon à l'huile, bien égoutté et émietté
06 -
225 g de pâtes type farfalles
→ Assaisonnement et huile
07 -
30 ml d'huile d'olive de première qualité
08 -
Poivre noir fraîchement moulu, à votre goût
09 -
Sel, selon vos préférences
10 -
1 ml de piment fort en flocons
# Instructions:
01 -
Cuisinez les pâtes dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes (al dente). Égouttez-les soigneusement.
02 -
Plongez les morceaux de brocoli dans de l'eau bouillante bien salée pendant 2 minutes pour qu'ils soient tendres mais croquants. Rafraîchissez-les immédiatement dans un bain glacé pour stopper la cuisson, puis égouttez parfaitement.
03 -
Combinez délicatement dans un saladier les brocolis refroidis, le thon émietté, une pincée de coriandre, un peu d'oignons verts et les flocons de piment. Ajoutez sel et poivre à votre convenance.
04 -
Dans une grande poêle bien chaude, faites revenir les tomates cerises avec le reste des oignons verts et l'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Lorsqu'elles éclatent, réduisez légèrement le feu et laissez mijoter encore 5 minutes. Salez et poivrez pour ajuster.
05 -
Versez les pâtes chaudes dans la poêle contenant la sauce tomate. Mélangez consciencieusement pour qu'elles s'imprègnent bien. Disposez-les dans un grand plat et ajoutez sur le dessus le mélange brocoli-thon. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
# Notes:
01 -
Pour un brocoli parfait, plongez-le immédiatement dans de l'eau glacée après la cuisson.
02 -
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat si vous préférez.