Thé irlandais moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 210 g de farine classique
02 - 198 g de sucre blanc
03 - 113 g de beurre doux ramolli
04 - 2 cuillères à café de vanille liquide
05 - 2 gros œufs
06 - 2 cuillères à café de poudre à lever
07 - 1/2 cuillère à café de sel fin
08 - 120 g de lait entier

→ Garniture

09 - 1 cuillère à soupe de sucre glace pour le dessus

# Instructions:

01 - Allumez le four à 175 °C. Beurrez un moule rond de 23 cm. Si cela aide, mettez un papier de cuisson rond au fond avant de beurrer.
02 - Dans un saladier, combinez le beurre et le sucre. Mélangez avec un mixeur électrique ou un robot jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux, 1 ou 2 minutes suffisent. Puis, intégrez les œufs et la vanille doucement jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
03 - Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et le sel. Utilisez un fouet pour éliminer les grumeaux.
04 - Ajoutez en premier une partie des ingrédients secs au beurre sucré. Faites un mélange doux. Ajoutez ensuite une portion du lait et mélangez doucement pour incorporer. Répétez avec le reste des ingrédients secs et finissez avec le lait. Mélangez juste ce qu’il faut.
05 - Transférez la pâte dans le moule. Mettez au four pendant 26 à 32 minutes. Testez avec un cure-dent : il doit en ressortir avec juste quelques miettes, pas de pâte collante. Vous pouvez aussi appuyer doucement sur le dessus du gâteau—s'il reprend sa forme, c'est cuit ! S'il reste une trace, prolongez un peu la cuisson.
06 - Laissez le gâteau refroidir directement dans le moule sur une grille. Une fois qu'il est froid, démoulez-le délicatement, mettez-le sur une assiette et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

# Notes:

01 - Servez avec une cuillère de crème fouettée et quelques fruits rouges.
02 - Il est parfait le jour même, mais pensez à le garder dans un récipient hermétique, à température ambiante, jusqu'à 2 ou 3 jours.
03 - Il peut aussi être congelé jusqu'à 2 mois. Sortez-le et laissez-le revenir à température ambiante 1 ou 2 heures avant de le déguster.
04 - Besoin de conseils pour réussir votre pâtisserie ? Consultez nos 10 astuces pour éviter les pièges les plus fréquents.

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