Nachos tex-mex faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux composants
01 -
900 g de petites pommes de terre à chair jaune, non épluchées, environ 5 cm de long
02 -
60 ml d'huile d'olive
03 -
250 ml de salsa douce achetée dans le commerce
04 -
100 g de fromage râpé type cheddar mexicain
05 -
65 g d’olives noires dénoyautées et tranchées
06 -
125 ml de yogourt nature grec 2 %
07 -
2 ciboules hachées finement
08 -
1 piment jalapeño épépiné puis tranché finement
09 -
Sauce épicée au piment chipotle disponible en magasin pour l'accompagnement
# Instructions:
01 -
Placez une marguerite au fond d’une grande casserole et ajoutez de l’eau juste en dessous du panier vapeur. Couvrez avec le couvercle, mettez à chauffer jusqu’à ce que l’eau bouillonne. Déposez ensuite les pommes de terre dans la marguerite. Remettez le couvercle et laissez cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses si on y insère un couteau. Gardez toujours un peu d’eau dans la casserole durant la cuisson. Une fois prêtes, laissez-les refroidir sur une assiette.
02 -
Allumez le four et réglez-le à 230 °C. Positionnez la grille au centre et posez une feuille de papier cuisson sur une plaque.
03 -
Étalez les pommes de terre sur la plaque recouverte. Arrosez-les de 30 ml d'huile d'olive et étalez-les en une seule couche. Écrasez doucement chaque pomme de terre avec le dos d'une tasse, jusqu'à environ 1 cm d'épaisseur. Nappez avec le reste de l'huile, salez et poivrez suivant votre goût.
04 -
Glissez la plaque dans le four pendant environ 40 minutes. Retournez les pommes de terre à mi-cuisson pour qu'elles dorent joliment de tous les côtés.
05 -
Étalez la salsa uniformément sur les pommes de terre cuites. Ajoutez ensuite le fromage râpé par-dessus, puis parsemez avec les rondelles d’olives. Replacez la plaque dans le four pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
06 -
Disposez le yogourt sur les pommes de terre chaudes. Parsemez ensuite les ciboules émincées ainsi que les rondelles de piment jalapeño. Accompagnez le tout d’une touche de sauce chipotle selon votre goût avant de servir.