Tendre Tikka Poulet (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et Protéines

01 - 680 grammes de morceaux de cuisses de poulet, sans os ni peau
02 - 1 tasse de yaourt nature type grec

→ Assaisonnements et Épices

03 - 4 gousses d’ail émincées
04 - 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
05 - 3 cuillères à soupe de jus de citron
06 - 1 cuillère à café de curcuma
07 - 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
08 - 1 cuillère à café de cannelle
09 - 2 cuillères à café de paprika
10 - 2 cuillères à café de coriandre moulue
11 - 2 cuillères à café de cumin
12 - Sel et poivre au goût

→ Cuisine et Sauce

13 - 1 gros oignon finement coupé
14 - 2 cuillères à soupe d’huile neutre
15 - 1 boîte (400 g) de tomates pelées concassées
16 - 1 tasse et demie de crème liquide

→ Pour servir et décorer

17 - Riz ou pain naan, selon vos préférences
18 - Quelques feuilles de coriandre fraîche

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne, le jus de citron, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
02 - Plongez les morceaux de poulet dans cette marinade. Assurez-vous qu’ils soient bien enrobés, couvrez, puis réfrigérez pendant au moins une heure, ou pour une nuit entière pour plus de saveur.
03 - Faites chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les oignons hachés et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et un peu dorés.
04 - Ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle avec les oignons. Remuer et cuire jusqu’à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur, environ 6 à 8 minutes.
05 - Ajoutez les tomates concassées et la crème liquide dans la poêle avec le poulet. Mélangez le tout, baissez le feu et laissez mijoter doucement, couvert, pendant 10 à 15 minutes.
06 - Servez dans une assiette avec du riz ou du naan, garni de coriandre fraîche. Appréciez chaud !

# Notes:

01 - Inspiré de la cuisine traditionnelle indienne
02 - À conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur

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