Sous-marins au tempeh (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Tempeh

01 - 45 ml d’huile d’olive
02 - 480 g de tempeh émietté (2 paquets de 240 g)
03 - 30 ml de cassonade brune
04 - 1 ml de poudre de piment de Cayenne
05 - 2,5 ml de poudre d'ail
06 - 45 ml de ketchup classique
07 - 45 ml de sauce soya allégée en sel
08 - 125 ml d’eau froide

→ Garniture du sandwich

09 - Rondelles de piments bananes forts selon vos envies
10 - 8 tranches de fromage à pâte douce, type Monterey Jack ou cheddar (140 g), coupées en deux
11 - Moutarde jaune classique, ajustez selon vos goûts
12 - 4 pains à sandwich (23 cm de longueur chacun)
13 - 10 g d’aneth vaguement haché (environ 1/4 tasse)
14 - 50 g de roquette fraîche (approximativement 2 tasses)
15 - 15 ml de vinaigre rouge pour assaisonnement
16 - 1 petit oignon rouge, tranché très finement

# Instructions:

01 - Utilisez un bol, mélangez ensemble l’eau, le ketchup, la sauce soya, la cassonade, la poudre d’ail et le piment de Cayenne à l’aide d’un fouet.
02 - Dans une poêle large et antiadhésive, faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de tempeh et remuez jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés, cela prend environ 7 minutes. Versez ensuite la sauce préparée, mélangez bien pour enrober chaque morceau. Faites bouillir légèrement et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit presque entièrement absorbée. Puis retirez du feu.
03 - Dans un saladier, combinez l’oignon finement émincé avec le vinaigre rouge, puis ajoutez du sel et du poivre. Ajoutez la roquette ainsi que l’aneth, en remuant délicatement pour bien mélanger.
04 - Coupez les pains à sandwich dans le sens de la longueur, mais sans les séparer entièrement. Étalez une fine couche de moutarde à l’intérieur. Disposez ensuite les tranches de fromage au fond, ajoutez ensuite la salade, le tempeh cuit et terminez avec des rondelles de piments bananes. Refermez chaque sandwich. Si désiré, coupez-les en deux avant de servir immédiatement.

# Notes:

01 - Pour encore plus de saveur, laissez le tempeh tremper dans la sauce avant de le cuire.

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