Tarte facile poireaux fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
2 pincées de sel
02 -
70g d'eau
03 -
1 cuillère à soupe de graines de pavot
04 -
80g de farine blanche
05 -
100g de farine complète
06 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
07 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Garniture
08 -
Sel et poivre
09 -
100g de jambon (ou lardons)
10 -
70g de comté râpé
11 -
3 poireaux
12 -
50ml de lait
13 -
1 œuf
14 -
1 cuillère à soupe de moutarde
15 -
1 cuillère à soupe de crème épaisse
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C (thermostat 6) pour le préchauffer.
02 -
Mettez dans un robot les deux types de farine, l'huile d'olive, les graines de pavot et de sésame, ainsi que le sel. Mélangez 10 secondes. Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
03 -
Coupez les poireaux en fines tranches, nettoyez-les bien et égouttez-les. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-y cuire les poireaux avec une pincée de sel et un peu de poivre. Continuez environ 10 minutes, puis égouttez-les.
04 -
Abaissez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en lui donnant une forme ronde. Étalez la moutarde dessus, puis ajoutez les poireaux cuits et le jambon ou les lardons que vous avez préparés avant. Repliez les bords de la pâte pour contenir la garniture.
05 -
Prenez un bol, battez-y l'œuf avec la crème et le lait. Salez et poivrez légèrement. Versez ça délicatement sur les poireaux, puis saupoudrez le comté râpé par-dessus. Enfournez le tout pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
# Notes:
01 -
Servie chaude ou froide, cette tarte est parfaite pour un pique-nique.
02 -
Envie d'une version végétarienne ? Laissez tomber le jambon ou les lardons.