Tarte lime savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base croquante
01 -
75 g de beurre fondu
02 -
175 g de miettes de biscuits Graham
03 -
0,5 ml de sel
04 -
15 ml de sucre
→ Crème onctueuse au citron vert
05 -
180 ml de jus de citron vert (environ 6 à 8 citrons verts)
06 -
60 ml de crème fraîche épaisse
07 -
5 ml de maïzena
08 -
15 ml de zestes râpés de citron vert, avec un peu plus pour la déco
09 -
1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré
10 -
3 œufs
→ Décoration à la crème fouettée
11 -
250 ml de crème liquide entière (35 %)
12 -
30 ml de sucre blanc
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 180 °C et placez une grille au milieu. Combinez dans un bol les miettes de biscuits, le beurre fondu, le sucre, et le sel. Pressez ce mélange dans un moule à tarte en verre (23 cm). Faites cuire pendant 15 minutes. Laissez refroidir légèrement après cuisson.
02 -
Mélangez la maïzena avec le jus de citron vert dans un bol. Ajoutez-y les autres ingrédients et fouettez bien jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez cette préparation sur la base refroidie. Faites cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblotant. Couvrez avec un film alimentaire une fois sorti du four, laissez refroidir, puis mettez au frigo pour 4 heures.
03 -
Avec un batteur électrique, battez la crème liquide et le sucre jusqu'à obtenir des pics fermes. Remplissez une poche à douille avec cette crème et décorez la tarte avec des jolies rosaces. Parsemez avec les zestes de citron vert pour la touche finale.
# Notes:
01 -
Si vous trouvez des limes Key, elles donnent un goût encore meilleur.