Tartare saumon croustillant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
2,5 ml de mélange d'épices pour grillades
02 -
10 ml d'huile d'olive
03 -
1 pain pita, découpé en deux moitiés
→ Légumes et crudités
04 -
1 petite échalote française finement hachée
05 -
120 g de laitue iceberg coupée en fines tranches
06 -
150 g de maïs surgelé, préalablement décongelé
→ Protéines et condiments
07 -
30 ml de mayonnaise
08 -
15 ml de vinaigre de vin rouge
09 -
2,5 ml de paprika fumé
10 -
10 ml de sauce piri-piri
11 -
340 g de saumon extra frais sans peau, découpé en cubes
12 -
5 ml de sauce Worcestershire
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 200 °C et placez la grille au centre.
02 -
Avec un pinceau, appliquez l'huile d'olive sur les deux faces des disques de pita. Saupoudrez-les du mélange d'épices pour grillades, puis posez-les sur une plaque.
03 -
Enfournez les disques de pita pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants et d'une jolie couleur dorée. Laissez-les refroidir avant de continuer.
04 -
Dans un grand saladier, mélangez le saumon avec le maïs, la laitue, l'échalote, la mayonnaise, le vinaigre, la sauce piri-piri, la Worcestershire et le paprika fumé. Salez et poivrez selon vos goûts.
05 -
Émiettez les disques de pita refroidis et incorporez-les à la salade juste avant de servir. Dégustez immédiatement.
# Notes:
01 -
Si vous préférez une saveur plus douce, utilisez une sauce chili douce à la place de la sauce piri-piri.