Cups Tahini Caramel Salé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 220 g de dattes bien compactées (sans noyaux)
02 - 120 g de tahini fluide et crémeux
03 - 1/4 cuillère à café de sel marin
04 - 65 g d'huile de coco légèrement chauffée

# Instructions:

01 - Placez les dattes dénoyautées dans un bol, couvrez-les d'eau chaude et laissez-les ramollir pendant 15 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement et mettez-les de côté.
02 - Pendant que les dattes reposent, combinez le tahini avec l'huile de coco fondue (et le sirop d'érable si utilisé) dans un bol. Mélangez doucement jusqu'à obtenir une texture homogène et souple.
03 - Prenez 9 moules à muffins ou en silicone, ajoutez une cuillère à soupe de la préparation de tahini dans chacun, et mettez-les au congélateur pour qu’ils durcissent. Attendez environ 10 minutes.
04 - À l'aide d'un robot culinaire, mixez les dattes ramollies avec le sel marin jusqu'à obtention d'une pâte onctueuse. Arrêtez le robot et raclez les bords si nécessaire.
05 - Sortez les moules du congélateur et recouvrez chaque base refroidie avec une cuillère de pâte de dattes. Étalez bien le reste du mélange au tahini sur le dessus pour niveler.
06 - Replacez les moules au congélateur jusqu'à ce que les couches soient complètement prises, cela devrait prendre environ 20 à 30 minutes.
07 - Rangez ces bouchées dans un récipient hermétique au congélateur (elles se conservent jusqu'à deux mois). Dégustez directement sorties du congélateur quand vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Pour plus de douceur, vous pouvez mélanger 1 ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable au tahini si ce dernier est un peu amer.
02 - Les moules en silicone sont préférables car ils se démoulent plus facilement et peuvent être utilisés à plusieurs reprises.
03 - Vos bouchées se conservent très bien au congélateur pendant 2 mois maxi. Elles sont prêtes à être dégustées directement congelées.

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