Tacos chili et pomme (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation des pommes de terre épicées
01 -
4 pommes de terre Russet moyennes, épluchées et coupées en petits cubes
02 -
1 petite boîte (120 g) de piments verts hachés et égouttés
03 -
2 gousses d'ail finement hachées
04 -
1 petit oignon finement coupé en morceaux
05 -
1 cuillère à soupe d'huile neutre comme l'huile de colza
06 -
1 cuillère à café rase de piment en poudre
07 -
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ajustez selon vos préférences)
08 -
Sel et un peu de poivre noir, selon l'envie
→ Compléments
09 -
Quelques feuilles de laitue finement coupées
10 -
Tomates coupées en petits dés
11 -
Oignons rouges, hachés
12 -
Brins de coriandre fraîchement hachée
13 -
Fines rondelles de jalapeños (optionnel)
14 -
Morceaux de citron vert
15 -
Fromage fondu ou râpé (optionnel)
16 -
Sauce piquante ou salsa (facultatif)
17 -
Un peu de crème fraîche, selon les goûts
→ Base des tacos
18 -
8 tortillas de maïs souples ou des tacos en coque
# Instructions:
01 -
Mettez une marmite d'eau sur le feu et laissez bouillir. Plongez-y les cubes de pommes de terre et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, environ 10 minutes. Égouttez-les soigneusement et laissez de côté.
02 -
Chauffez une grande poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Rajoutez l'ail et l'oignon, et faites-les revenir doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés et tendres.
03 -
Mélangez les piments hachés, la poudre de piment, une pointe de poivre de Cayenne, du sel, et une pincée de poivre noir. Faites sauter le tout pendant quelques minutes avant d’ajouter les pommes de terre précuites. Faites revenir 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et parfumées.
04 -
Réchauffez rapidement vos tortillas ou tacos en coque dans une poêle chaude, au micro-ondes, ou au four selon les instructions.
05 -
Remplissez vos tortillas avec le mélange de pommes de terre et piments verts. Complétez avec de la laitue, des tomates, de la coriandre, et un peu d'oignons rouges. Ajoutez ce que vous aimez, comme des piments jalapeños, un filet de citron vert, de la crème fraîche ou du fromage. Servez immédiatement et profitez !
# Notes:
01 -
Pour une texture parfaite, assurez-vous que les pommes de terre soient bien égouttées avant de les cuisiner.