Steak beurre ail purée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Morceaux de bœuf
01 -
450 g (1 lb) de bœuf découpé en petits morceaux
02 -
60 g (1/4 tasse) de beurre
03 -
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
04 -
2,5 g (1/2 c. à café) de sel
05 -
1,25 g (1/4 c. à café) de poivre
06 -
2 gousses d’ail finement émincées
→ Purée de pommes de terre
07 -
900 g (2 lb) de pommes de terre
08 -
250 ml (1 tasse) de lait
09 -
120 g (1/2 tasse) de beurre
10 -
2,5 g (1/4 c. à café) de sel
11 -
0,6 g (1/8 c. à café) de poivre
# Instructions:
01 -
Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre, puis écrasez-les avec le lait, le beurre, le sel et le poivre. Mélangez le tout pour obtenir une texture bien lisse.
02 -
Chauffez l'huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de bœuf après les avoir assaisonnés de sel et de poivre. Laissez-les cuire jusqu'à votre degré de cuisson préféré. Une fois cuits, sortez-les de la poêle.
03 -
Dans la poêle que vous avez utilisée, mettez le beurre et l’ail émincé. Faites revenir doucement pendant une minute pour libérer toute leur saveur.
04 -
Mélangez les morceaux de bœuf avec la sauce au beurre et à l'ail. Servez-les tout de suite avec une belle portion de purée maison.
# Notes:
01 -
Pour de meilleurs résultats, laissez le bœuf reposer à température ambiante avant de le cuire.