Steak beurre à l'ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Entrecôte, faux-filet ou contre-filet (viande de bœuf).
02 - Du beurre.
03 - Ail en gousses.
04 - Romarin ou thym frais.
05 - Pommes de terre Bintje ou Charlotte.
06 - Crème fraîche épaisse.
07 - Sel de table et poivre.
08 - Huile pour saisir la viande.

# Instructions:

01 - Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
02 - Formez une purée en écrasant les pommes de terre avec de la crème et un peu de beurre. Assaisonnez avec sel, puis incorporez du beurre parfumé à l'ail.
03 - Taillez la viande en morceaux réguliers. Salez et poivrez selon votre goût.
04 - Chauffez un peu d'huile dans une poêle épaisse et cuisez les morceaux de viande 2 à 3 minutes par face.
05 - Incorporez du beurre et ajoutez de l'ail et des herbes. Laissez fondre doucement tout en imbibant la viande.
06 - Versez régulièrement le beurre parfumé sur la viande pour l'imprégner de saveurs.

# Notes:

01 - Prenez une coupe de viande tendre pour un meilleur résultat.
02 - Les pommes de terre riches en amidon donnent une texture plus moelleuse.

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