Riz et spam en boulettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments essentiels

01 - 2 bols de riz cuit, idéalement à grains moyens ou courts
02 - 1 œuf
03 - 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise
04 - 2 cuillères à soupe de furikake
05 - 1 pincée de sel
06 - 125 g de jambon en boîte (1/2 boîte), coupé en petits cubes
07 - 1 paquet de feuilles d'algues émiettées
08 - 1 oignon vert émincé
09 - 2 cuillères à soupe d'huile neutre, réparties
10 - Des graines de sésame grillées pour le décor

→ Liquides pour accompagner

11 - 1 cuillère à soupe de mirin
12 - 1/2 cuillère à soupe de sauce soja
13 - 1 cuillère à soupe de sucre
14 - 1 petite cuillère d'huile de sésame

# Instructions:

01 - Battez l'œuf avec une pincée de sel pendant que vous chauffez une poêle avec une cuillère d'huile neutre sur feu moyen. Une fois que la poêle est bien chaude, versez l'œuf battu et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Sortez-les de la poêle et mettez-les de côté.
02 - Prenez un petit bol et mélangez ensemble le mirin, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre jusqu'à ce que ce soit bien uniforme.
03 - Dans la même poêle, versez une autre cuillère d'huile neutre et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez les cubes de jambon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, environ 1 minute. Passez sur feu doux, incorporez la sauce et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne sirupeuse et adhère bien au jambon. Retirez de la poêle et réservez.
04 - Prenez un saladier et réunissez-y le riz, les dés de jambon au caramel, les œufs brouillés, l'oignon vert, la mayonnaise, les algues écrasées et le furikake. Remuez bien jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré.
05 - Humidifiez vos mains ou mettez des gants de cuisine pour façonner des boulettes à partir du mélange de riz. Prenez l'équivalent d'une cuillère et pressez pour donner une forme compacte. Continuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange.
06 - Disposez les boulettes sur un joli plat de présentation, parsemez-les de graines de sésame grillées pour la touche finale, et servez immédiatement.

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