Cheddar et herbes savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il faut pour le pain
01 -
430 ml de lait fermenté
02 -
500 g de farine classique
03 -
1 tasse de cheddar râpé
04 -
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
05 -
1 cuillère à soupe de thym ciselé
06 -
1 cuillère à soupe de sauge coupée finement
07 -
2 cuillères à soupe de ciboulette émincée
08 -
1 cuillère à café de sel fin
09 -
1 ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
# Instructions:
01 -
Prenez un saladier et mélangez-y la farine, le sel et le bicarbonate. Assurez-vous que tout est bien homogène.
02 -
Mélangez les herbes fraîches finement ciselées et le cheddar avec les ingrédients secs. Distribuez-les de façon uniforme.
03 -
Ajoutez le lait fermenté en plusieurs étapes tout en remuant doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien uniforme.
04 -
Déposez la pâte sur un plan fariné. Ramenez les bords vers le centre et pétrissez juste assez pour façonner une boule. Évitez de trop pétrir, cela pourrait affecter la texture.
05 -
Modellez la pâte en un disque plat d'environ 18 cm de large. Déposez-le sur une plaque légèrement saupoudrée de farine. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus, puis faites une incision en croix peu profonde d'environ 1,5 cm.
06 -
Faites cuire le pain à 220°C pendant 15 minutes, puis baissez à 190°C et laissez cuire encore 30-35 minutes. Une fois cuit, il doit émettre un son creux si on tape dessous.
07 -
Sortez le pain du four et enveloppez-le dans un torchon propre. Cela aide à ramollir légèrement la croûte pendant qu'il refroidit.
# Notes:
01 -
Couvrir le pain dans un torchon une fois sorti du four préserve une croûte moelleuse grâce à la vapeur.