Soparnik : Délice Méditerranéen (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
Poivre - 2 pincées
02 -
Farine T80 - 250g
03 -
Sel - 2 pincées
04 -
Eau - 160 ml
05 -
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
→ Garniture
06 -
Sel - ajustez selon votre goût
07 -
Ail - 2 gousses
08 -
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
09 -
Feuilles de blettes - 100g
10 -
Persil frais haché - 2 cuillères à soupe
11 -
Oignon - 40g
→ Finition
12 -
Huile d'olive - juste 1 cuillère à soupe
13 -
Ail - une petite gousse
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et le poivre. Faites un creux au centre, versez-y l'eau et l'huile d'olive, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Couvrez-la et laissez-la reposer.
02 -
Nettoyez bien les feuilles de blettes et séchez-les. Coupez-les grossièrement en morceaux. Hachez le persil, épluchez et écrasez l’ail, et émincez l'oignon. Ajoutez le tout dans un saladier avec une pincée de sel et un filet d'huile.
03 -
La pâte doit être divisée en deux portions. Roulez-les en deux cercles bien fins. Placez le mélange de blettes sur le premier disque puis recouvrez-le avec le second disque. Pincez les bords pour bien fermer et piquez légèrement le dessus avec une fourchette.
04 -
Mettez-la à cuire dans un four chaud à 200°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
05 -
Écrasez la petite gousse d'ail en une purée, mélangez-la avec la cuillère d'huile. Badigeonnez généreusement la tourte encore chaude une fois sortie du four.
# Notes:
01 -
Un plat classique venu de Croatie
02 -
Une option végé simple et pleine de saveurs
03 -
Peut être mangé seul ou en accompagnement