Sliders matin gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le pain perdu
01 -
250 ml de lait entier
02 -
250 ml de crème entière
03 -
3 jaunes d'œufs
04 -
1 cuillère à soupe de noix de muscade
05 -
2 cuillères à soupe de cannelle
→ Ingrédients pour les sliders du matin
06 -
6 œufs
07 -
450 g de chair à saucisse (type boucherie locale)
08 -
6 tranches épaisses de bacon fumé
09 -
1 cuillère à soupe d'assaisonnement tout usage
10 -
125 ml de sirop d'érable
11 -
1 paquet de petits pains briochés (équivalent local au Kings Hawaiian)
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand bol les jaunes d'œufs, le lait entier, la crème liquide, la cannelle et la muscade. Battez bien jusqu'à obtenir une texture lisse. Mettez de côté.
02 -
Faites chauffer une poêle ou une plaque. Déposez-y les tranches de bacon fumé et retournez-les régulièrement pour qu'elles dorent des deux côtés.
03 -
Prenez la chair à saucisse et aplatissez-la délicatement pour qu'elle ait une épaisseur de 1 à 1,5 cm. Assaisonnez avec des épices. Faites cuire jusqu'à coloration dorée.
04 -
Battez quelques œufs dans un bol. Versez-les sur une plaque chaude ou une poêle en leur donnant une forme rectangulaire. Couvrez pendant la cuisson pour que les œufs cuisent uniformément.
05 -
Coupez les petits pains briochés en deux. Plongez rapidement chaque moitié dans la préparation à pain perdu. Faites-les cuire 2 minutes sur chaque face, côté imbibé vers le bas en premier.
06 -
Mettez en couches les pains, le bacon, la galette de saucisse, les œufs et toute garniture optionnelle. Fermez avec le pain supérieur.