Scones au sirop d'érable (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer les scones

01 - 2 ½ tasses de farine tout usage
02 - ½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide et un supplément d'environ ¼ tasse pour former la pâte
03 - 4 cuillères à soupe de beurre doux bien froid, coupé en petits morceaux
04 - ¼ tasse de cassonade
05 - 1 cuillère à soupe bombée de levure chimique
06 - ¾ cuillère à café de sel fin
07 - 1 tasse de crème liquide épaisse
08 - ½ tasse de sirop d'érable

→ Pour réaliser le glaçage

09 - 1 tasse de sucre en poudre
10 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
11 - 2 cuillères à soupe de crème ou de lait, ajouter un peu plus si nécessaire
12 - Une pincée de sel

# Instructions:

01 - Allumez le four à 190°C et laissez-le chauffer.
02 - Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la cassonade, les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel.
03 - Ajoutez les morceaux de beurre froid. Avec vos mains, une fourchette ou un mélangeur à pâte, travaillez le tout jusqu'à ce que ça ressemble à une chapelure.
04 - Versez la crème et le sirop d'érable dans le mélange. Mélangez doucement, juste assez pour obtenir une pâte non homogène mais humide.
05 - Prenez une feuille de papier sulfurisé, humidifiez légèrement le plan de travail pour la faire tenir, et parsemez le papier avec ¼ tasse de flocons d'avoine.
06 - Posez la pâte sur le papier sulfurisé, parsemez un peu de flocons d'avoine sur le dessus. Modelez la pâte en un disque de 2,5 cm d'épaisseur. Découpez 8 morceaux et espacez-les délicatement sans déchirer le papier.
07 - Déplacez doucement le papier sulfurisé avec la pâte dessus sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
08 - Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour faire le glaçage. Remuez bien jusqu'à ce que ce soit lisse, et ajustez avec un peu plus de lait ou de crème si c'est trop épais.
09 - Quand les scones ont refroidi, étalez ou versez doucement le glaçage par-dessus.

# Notes:

01 - Vous pouvez utiliser des flocons d'avoine standard. Cependant, ajoutez ¼ de tasse supplémentaire et un peu plus pour le façonnage.
02 - Pour obtenir des scones plus petits, divisez la pâte en deux cercles de 2,5 cm d'épaisseur et coupez 6 petits morceaux dans chaque cercle avant de cuire pour 18 à 20 minutes.

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