Saumon risotto fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels
01 -
2 pavés frais de saumon
02 -
300 g de riz pour risotto (type Arborio)
03 -
650 ml d'eau chaude
04 -
1 cube de bouillon végétal
05 -
50 g de parmesan râpé
06 -
10 cl de crème liquide légère
07 -
1 oignon de taille moyenne
08 -
20 cl de vin blanc sec
09 -
1 bonne cuillère d'huile d'olive
10 -
sel
11 -
poivre noir
# Instructions:
01 -
Hacher l'oignon en fines lamelles après l'avoir pelé. Chauffer l'eau et y dissoudre le cube de bouillon. Couper les pavés de saumon en petits dés.
02 -
Versez l'huile dans votre appareil (Cookeo). Allumez en mode dorer et ajoutez l'oignon. Faites-le revenir deux minutes avant de mélanger le riz. Prolongez la cuisson de 2 minutes en ajoutant le vin blanc à la fin, et faites mijoter encore 2 minutes supplémentaires.
03 -
Ajoutez le bouillon chaud et incorporez les morceaux de saumon. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Lancez une cuisson sous pression pour une durée de 15 minutes.
04 -
Une fois la cuisson terminée, complétez le plat avec la crème liquide et le parmesan. Mélangez bien et servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour varier, échangez le saumon par du cabillaud ou un autre poisson à chair ferme. Avant de présenter le plat, ajoutez une touche fraîche de basilic ou d'aneth pour plus de saveur.