Saumon pommes herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation principale
01 -
300 g de filet de saumon, sans peau et sans arêtes
02 -
550 g de pommes de terre
03 -
1 feuille de laurier
04 -
Quelques branches de thym frais
05 -
Poivre noir moulu
06 -
Un peu de sel
→ Assaisonnement
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
08 -
160 g de yaourt nature
09 -
2 cuillères à soupe de jus de citron pressé
10 -
Une poignée de ciboulette fraîche, émincée
11 -
1 branche de céleri croquant
12 -
Sel, à adapter selon le goût
13 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Après leur cuisson, rincer rapidement les pommes de terre sous de l'eau froide, puis les trancher en rondelles égales et les poser dans un grand plat.
02 -
Dans une casserole remplie d’eau froide, ajouter les morceaux de saumon, une pincée de sel, le thym et la feuille de laurier. Faire chauffer jusqu’à ce que l’eau frémisse doucement, puis cuire 5 minutes.
03 -
Sortir le saumon de son eau de cuisson avec précaution. Laisser reposer un instant avant de l’égoutter.
04 -
Hacher finement la branche de céleri ainsi que la ciboulette pour obtenir une texture fine.
05 -
Délicatement, casser les morceaux de saumon en petits éclats et les éparpiller au-dessus des pommes de terre.
06 -
Dans un bol, mélanger ensemble le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Ajouter le céleri et la ciboulette. Ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
07 -
Verser la sauce sur les pommes de terre et le saumon. Mélanger doucement pour tout envelopper de saveur. Vous pouvez le servir frais ou à température ambiante.
08 -
Pour une préparation encore plus fraîche, placer le plat au réfrigérateur environ 30 minutes avant de déguster.
# Notes:
01 -
Ce plat est idéal à servir frais et agréable en été.